Rode wijnen worden verkregen uit de most van rode druiven na het ondergaan van een wijnbereidingsproces dat ervoor zorgt dat de kleurstoffen in de schillen van het fruit op de most worden overgedragen. In principe kunnen rode wijnen worden verkregen via twee verschillende productieprocessen: de traditionele methode en de koolzuurmaceratiemethode.
De kleur van de wijn hangt af van verschillende factoren, zoals de gebruikte druivensoorten, de manier waarop de wijn is gemaakt en zijn leeftijd. De kleur van rode wijnen varieert van lichtrood tot zwart.
