Salto de Rana 2024 is een jonge biologische rode wijn gemaakt van 100% Garnacha in Calatayud, gekenmerkt door zijn intense, fruitige en kruidige profiel. Gevinifieerd in roestvrij staal om de puurheid van de druivensoort te behouden, onderscheidt hij zich door zijn frisheid, medium structuur en sappig karakter; een toegankelijke, veelzijdige en zeer expressieve optie in de stijl van Viñas Familia Gil.
De rode wijn Salto de Rana komt van gecertificeerde biologische wijngaarden gelegen in de D.O. Calatayud, een gebied gekenmerkt door leisteen- en kleigronden die bijdragen aan de concentratie en minerale expressie van de Garnacha. Deze wijngaarden, beheerd met milieuvriendelijke praktijken, leveren druiven met een grote aromatische intensiteit en balans, wat resulteert in eerlijke, frisse en karaktervolle wijnen.
De druiven worden onderworpen aan maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, wat helpt om de primaire aroma's en het fruitige karakter te behouden. Na de malolactische fermentatie blijft de wijn in tanks tot aan de botteling, zonder rijping op vat, wat een directe, schone en expressieve stijl benadrukt.
Bodegas Ateca, onderdeel van de groep Viñas Familia Gil, is gespecialiseerd in het maken van Garnacha-wijnen in de D.O. Calatayud. De filosofie van de groep richt zich op het werken met inheemse druivensoorten, met respect voor de wijngaard en de omgeving, om wijnen te creëren die de authenticiteit van het terroir weerspiegelen. Salto de Rana vertegenwoordigt hun jongste, meest frisse en toegankelijke versie, zonder afbreuk te doen aan karakter of kwaliteit.
Salto de Rana 2024 is een zeer veelzijdige wijn die perfect past bij pasta, groenten, paddenstoelen, gestoofd vlees, varkensvlees, gegrild vlees, vleeswaren en kazen, en zich zowel aanpast
