Zoete versterkte wijnen
Omschrijving
Interessante feiten
Zoete versterkte wijnen staan in de regio Jerez bekend als 'licorwijnen'. Volgens de regels van de toezichthoudende raad worden ze verkregen door de traditionele praktijk van 'cabeceos', waarbij versterkte wijnen worden gemengd met natuurlijk zoete wijnen of soms met geconcentreerde most. Hoe dan ook, moet het suikergehalte hoger zijn dan 5 gram per liter. In Jerez worden licorwijnen ingedeeld in Pale Cream, Medium en Cream, afhankelijk van het type wijn dat wordt gebruikt en het suikergehalte.
