Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
Een van de juwelen van González Byass
Gouden medaille in 2017
Concurso Internacional Mundus Vini
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S. is een van de kroonjuwelen van González Byass. Elegant, complex en geconcentreerd in gelijke mate in een unieke sherry met meer dan 30 jaar rijping en een zeer beperkte productie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
75% Palomino Fino, 25% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
Meer dan 30 jaar
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.8
Suiker
130
pH-waarde
3.4
Alcoholgehalte (% vol.)
20.50
Algemene informatie
Premiado met de Gouden Medaille op de Mundus Vini 2017 en verkozen tot de Beste Versterkte Wijn op de internationale wedstrijd Japan Wine Challenge 2016, Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S. is zonder twijfel een van de schatten van de beroemde bodega uit Jerez, González Byass.
Van de wijngaarden Carrascal en Macharnudo, beschouwd als een van de beste van het Marco de Jerez, komen de Palomino Fino en Pedro Ximénez druiven waarmee deze zoete oloroso is gemaakt, een meesterwerk van wijnbouwkundige kennis met de handtekening van Antonio Flores, wijnmaker en master blender van González Byass. Geniet ervan alleen of samen met dessertkazen, cake of vruchtpudding.
Van de wijngaarden Carrascal en Macharnudo, beschouwd als een van de beste van het Marco de Jerez, komen de Palomino Fino en Pedro Ximénez druiven waarmee deze zoete oloroso is gemaakt, een meesterwerk van wijnbouwkundige kennis met de handtekening van Antonio Flores, wijnmaker en master blender van González Byass. Geniet ervan alleen of samen met dessertkazen, cake of vruchtpudding.
Proef notities
Van een intense mahoniekleur.
In de neus domineren diepe aroma's van noten en gedroogd fruit (dadels, rozijnen), samen met kruidige tonen en oude eikenhout.
In de smaak is het zacht, zoet en met een lange, fluweelzachte afdronk. Diepe aroma's van noten, dadels, rozijnen, specerijen en oud eikenhout.
In de neus domineren diepe aroma's van noten en gedroogd fruit (dadels, rozijnen), samen met kruidige tonen en oude eikenhout.
In de smaak is het zacht, zoet en met een lange, fluweelzachte afdronk. Diepe aroma's van noten, dadels, rozijnen, specerijen en oud eikenhout.