Solera 1847 Cream is een zoete oloroso wijn, meesterlijk gemaakt door González Byass, uit een selectie van hun beste Palomino Fino en Pedro Ximénez druiven. Bekroond met gouden medailles op het Concurso de Vinhos do Brasil en de Sakura Japan Women’s Wine Awards 2014.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
75% Palomino Fino, 25% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
8 jaar
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.7
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.6
Suiker
128
pH-waarde
3.2
Alcoholgehalte (% vol.)
18.00
Algemene informatie
Solera 1847 Cream is een uitstekend voorbeeld van de veelzijdigheid van Jerez. Deze zoete oloroso werd gemaakt van de beste trossen Palomino Fino en Pedro Ximénez die worden geoogst in de wijngaarden van de beroemde Andalusische bodega González Byass.
De twee gebruikte druivensoorten in Solera 1847 Cream werden apart gevinificeerd en, na op dezelfde manier te rijpen in een solera van Amerikaans eikenhouten vaten in contact met de lucht, onderging de uiteindelijke blend een rijping van minimaal 8 jaar volgens het traditionele solerasysteem.
Het resultaat is een intense en fluweelzachte wijn van de D.O. Jerez-Xérès-Sherry, die, dankzij zijn onbetwiste kwaliteit, een flink aantal prijzen heeft gewonnen, waaronder gouden medailles op de wedstrijden Vinduero 2015, Vinhos do Brasil 2014 en Sakura Japan Women’s Wine Awards 2014. Geniet ervan puur als aperitief of als begeleider bij desserts.
De twee gebruikte druivensoorten in Solera 1847 Cream werden apart gevinificeerd en, na op dezelfde manier te rijpen in een solera van Amerikaans eikenhouten vaten in contact met de lucht, onderging de uiteindelijke blend een rijping van minimaal 8 jaar volgens het traditionele solerasysteem.
Het resultaat is een intense en fluweelzachte wijn van de D.O. Jerez-Xérès-Sherry, die, dankzij zijn onbetwiste kwaliteit, een flink aantal prijzen heeft gewonnen, waaronder gouden medailles op de wedstrijden Vinduero 2015, Vinhos do Brasil 2014 en Sakura Japan Women’s Wine Awards 2014. Geniet ervan puur als aperitief of als begeleider bij desserts.
Proef notities
Diep en intens mahoniekleurig.
In de neus domineren aroma's van rozijnen, vanille en hout.
In de mond is het een delicate wijn. Het zachte vleugje vijgen en rozijnen valt op, eindigend met tonen van karamel, hout en noten.
In de neus domineren aroma's van rozijnen, vanille en hout.
In de mond is het een delicate wijn. Het zachte vleugje vijgen en rozijnen valt op, eindigend met tonen van karamel, hout en noten.