Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo
Een Very Old Rare Sherry die naar perfectie streeft
Gouden Bacchus
Concurso Internacional de Vinos Bacchus
Uit een solera opgericht in 1905, bestaande uit een enkele bota en drie criaderas van respectievelijk 9-7-7 botas, komt Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo, een buitengewone en voortreffelijke wijn die het vlaggenschip is geworden van de bodega uit Cádiz, Osborne, en een van hun meest bekroonde generosos. Zijn karakter, uniciteit en buitengewone organoleptische kwaliteiten hebben hem de hoogste internationale erkenningen opgeleverd, zoals de 98 Parker-punten toegekend door het tijdschrift The Wine Advocate.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Sherry fles
Verblijftijd in het vat
30 jaar
Capaciteit (cl)
50
Suiker
45
Alcoholgehalte (% vol.)
16
Algemene informatie
Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo komt uit een enkele solera die in 1905 werd opgericht en zich bevindt in de bodega van La Palma. Deze indrukwekkende versterkte wijn is volledig gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die in de zon zijn gedroogd tot ze rozijnen worden. Daarna werden ze zacht geperst en werd de resulterende most versterkt. De rijping, van meer dan 30 jaar, vond plaats volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem, in Amerikaanse eikenhouten vaten.
De Consejo ReguLador van de D.O. Jerez-Xérès-Sherry classificeert als VORS (Very Old Rare Sherry) wijnen met een gemiddelde rijping van meer dan 30 jaar; exclusieve wijnen, met een grote aromatische complexiteit en zeer gewaardeerd om hun uniciteit. Bodegas Osborne heeft ruimschoots bewezen meesterschap te bezitten in het maken van deze echte oenologische juwelen gedurende haar geschiedenis. Internationaal erkend, werd het huis opgericht in de 18e eeuw door Thomas Osborne Mann, een jonge Britse handelaar die aankwam in El Puerto de Santa María om wijnen uit de regio te verhandelen.
Onder de D.O. Jerez-Xérès-Sherry heeft Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo de hoogste nationale en internationale erkenningen ontvangen. Onder deze onderscheidingen bevinden zich een Bacchus de Oro en 98 punten Parker. Een zoete wijn met een grote aromatische rijkdom, die opvalt door zijn complexe tonen in zowel de neus als de mond. Ideaal als aperitief of na de maaltijd, alleen of in combinatie met een dessert.
Proef notities
Aantrekkelijke zeer donkere mahoniekleur, ondoorzichtig en diep.
In de neus valt de grote aromatische rijkdom op, met intense aroma's van pasificación gevolgd door tonen van honing, pruimenjam, geroosterde noten, amandelen, hooi, fruit op siroop en dadels.
In de mond is hij buitengewoon zoet en dicht, zeer smeuïg, smaakvol en elegant. Opvallend zijn de tonen van rozijnen, appel en karamel.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Met 250 jaar geschiedenis is Bodegas Osborne een van de belangrijkste bedrijven in de wijnsector in Spanje en internationaal erkend voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. De oorsprong van Osborne ligt aan het einde van de 18e eeuw (1772), toen een jonge Engelse handelaar, Thomas Osborne Mann, naar Cádiz trok om de beste wijnen uit de regio te verhandelen.
Thomas Osborne, afkomstig uit Exeter (Engeland), besloot zich te vestigen in El Puerto de Santa María, waar hij verschillende wijnhuizen verwierf om te handelen in de wijnen van Jerez. Tegenwoordig bevindt het hoofdkantoor van de grote onderneming zich in deze stad in Cádiz, met grote internationale bekendheid en prestige. Het bedrijf behoort zelfs tot de 100 oudste actieve familiebedrijven ter wereld.
Generatie na generatie heeft de groep bewezen dat hun werk synoniem staat voor kwaliteit en prestige. Ze hebben erin geslaagd familietraditie te combineren met technologische innovatie om uitstekende en diverse wijnen te produceren.
In hun portfolio verkoopt Bodegas Osborne wijnen uit de meest prestigieuze regio's van het Iberisch schiereiland, waaronder Jerez, Oporto, Rioja, Rueda en Ribera del Duero.
De bodega herbergt de grootste collectie oude wijnen van het Marco de Jerez, erkend als VORS (Very Old Rare Sherry) door de Regulerende Raad van de oorsprongsbenaming.
Bovendien produceert men in hun eigen wijnhuizen fino's, manzanilla's, amontillado's, oloroso's en zoete wijnen, allemaal gemaakt onder de D.O. Jerez-Xérès-Sherry en Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
Een ander hoogtepunt is de overname in 1973 van Bodegas Montecillo, de derde oudste bodega van de beroemde Rioja. Evenzo werken ze in de regio's Malpica de Tajo en Cádiz onder de geografische aanduidingen Vinos de la Tierra de Castilla en Vinos de la Tierra de Cádiz.