Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2020
Bubbels met pedigree
Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2020, van de familie Recaredo, is een mousserende wijn die met de grootste zorg en ambachtelijke technieken is gemaakt, afkomstig van biologische wijngaarden in het hart van Penedès en gecultiveerd volgens de principes van de biodynamica. Een mousserende wijn met een lange rijpingstijd (31 maanden), zeer elegant en verbonden met het terroir, die op een eerlijke manier het karakter van de traditionele variëteiten van Penedès weerspiegelt, waarbij de rol van de Xarel·lo wordt benadrukt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Recaredo Terrers Brut Nature 2020 is gemaakt van wijngaarden die de bodega bezit in de regio Alt Penedès. Een mozaïek van kleine wijngaarden met lage opbrengsten, bewerkt volgens de principes van de biodynamica, op kalkrijke bodems die karakter geven, en met de hand geoogst. De samenstelling bestaat uit de variëteiten Xarel·lo (57%), Macabeo (25%), Parellada (17%) en Monastrell (1%). Een lange rijping van 31 maanden op fles geeft het complexiteit en volume. Handmatig dégorgement.
Recaredo Terrers is het resultaat van een ecologische en biodynamische wijnbouw en een zorgvuldig ambachtelijk productieproces. De oogst werd met de hand uitgevoerd om de perfecte gezondheid van de druiven te garanderen. Ook het dégorgement werd met de hand gedaan zonder de hals van de fles te bevriezen. De aanduiding Brut Nature geeft aan dat het een volledig droge mousserende wijn is, zonder toevoeging van dosage-suiker.
De mousserende wijnen van Recaredo kenmerken zich door hun frisheid en mediterrane stijl. Het zijn mousserende wijnen in de stijl van Brut Nature (zonder toevoeging van suiker) die een lange rijping ondergaan met een natuurlijke kurk, een toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid.
De bodega verkoopt haar mousserende wijnen onder het collectieve merk Corpinnat, gecreëerd met de intentie om de grote mousserende wijnen te onderscheiden die in het hart van de Penedès zijn geboren, gemaakt van 100% biologische druiven, met de hand geoogst en volledig op het landgoed gevinifieerd.
Het wijnhuis
Recaredo is een familie van biodynamische wijnbouwers, gespecialiseerd in Brut Nature jaargangswijnen, gekenmerkt door de invloed van lange rijpingen. Hun toewijding om de landschappen van l’Alt Penedès in flessen te vangen, leidt hen ertoe uitsluitend wijngaarden in eigen bezit te cultiveren, volledig beplant met traditionele variëteiten uit de regio, met name de xarel•lo. Bij Recaredo beoefenen ze droge landbouw volgens de principes van de biodynamica, een stap verder dan ecologie (pioniers in de regio Penedès met het behalen van de biodynamische certificering).
De mousserende wijnen van Recaredo zijn de meest sublieme expressie van tijd, met rijpingen variërend van 30 maanden tot meer dan 20 jaar. De rijpingen bij Recaredo worden altijd uitgevoerd met een natuurlijke kurk, een technisch ideaal materiaal om het oorspronkelijke karakter van een mousserende wijn met lange rijping te behouden. Bij Recaredo, echte ambachtslieden in het dégorgement-vak, worden de droesemresten van de rijping handmatig verwijderd bij een koele en natuurlijke temperatuur in de kelders.
Recaredo hanteert een unieke toewijding, gecontroleerd en gecertificeerd door Bureau Veritas:
100% Vintage Brut Nature
100% Wijngaarden in eigen bezit
100% Ecologische en biodynamische wijnbouw
100% Inheemse variëteiten
100% Handmatige oogst
100% Eigen vinificatie
100% Minimaal 30 maanden rijping met natuurlijke kurk
100% Handmatig gerijpt op pupitres
100% Handmatig dégorgement zonder bevriezing