Familia Recaredo
Omschrijving
Wijnhuizen
Jaar van professionele start
1924
Descripción de sus propios vinos
De mousserende wijnen van Recaredo vallen op door de subtiliteit van elegantie. Het zijn wijnen die zich kenmerken door een uitzonderlijk gastronomisch profiel, gekenmerkt door frisheid en een essentiële mediterráne stijl. Het gaat om volledig Brut Nature cava's (zonder toegevoegde suiker) met een lange rijping, rijk aan nuances en expressiviteit.
Met een zijdezacht karakter tonen de wijnen van Recaredo een vriendelijke aanzet, die zich uitbreidt in breedte tijdens de mondbeleving. Fijne en elegante koolzuur die een wijnachtig profiel geeft, vooral bij cava's met een langere rijping. De bubbels barsten zachtjes met tactiele en smaakvolle micro-explosies.
Professionele carrière
```html
In het jaar 1924 begint Josep Mata Capellades in de wereld van de cava. Het is de oprichter zelf die, met hamer en beitel, begint met de bouw van de kelders in zijn huis, gelegen in het historische centrum van Sant Sadurní dAnoia. Recaredo, zoals zijn vader Recaredo Mata Figueres geboren in 1878 werd genoemd, zal de naam aan het merk geven. Josep Mata Capellades smeedde een eigen identiteit en was een van de pioniers in de productie van Brut Nature, het werken met eikenhouten vaten en het maken van cavas met een lange rijping.
Met de steun van zijn zonen Josep en Antoni Mata Casanovas startte de oprichter belangrijke projecten zoals de productie van de Reserva Particular de Recaredo, met het idee de subtiele complexiteit over te brengen die een lang gerijpte cava kan bereiken, zonder afbreuk te doen aan de frisheid en de meest authentieke expressie van de tijd. Josep en Antoni Mata legden de stevige basis van het merk en consolideerden de reputatie van Recaredo als synoniem voor precisie, kwaliteit en passie voor cava. Tegelijkertijd begonnen ze een pad naar specialisatie in echte terroir-cavas, waarbij de wijngaard het essentiële element is en de wil om het landschap van de Alt Penedès via de cava uit te drukken, centraal staat.
Vanaf 1990 begint de derde generatie zich bij de kelders aan te sluiten in een verrijkend proces waarin sommigen hun ervaring en vakmanschap inbrengen, terwijl anderen nieuwe ideeën en de drang om vooruit te gaan en te leren bijdragen.
```
