Bodegas Fundador

Bodegas Fundador, opgericht in 1730 door Patrick Murphy Woodlock, is de oudste bodega in de Marco de Jerez en een van de meest iconische van Spanje. In bijna drie eeuwen tijd is het bedrijf in handen geweest van verschillende eigenaren, waaronder de familie Domecq, en behoort het momenteel tot de Emperador Group, geleid door Andrew Lim Tan.

De bodega is een pionier in de productie van brandy in Spanje en lanceerde in 1874 Fundador als de eerste Spaanse brandy. De faciliteiten omvatten historische bodega’s zoals El Molino, La Luz en La Mezquita, evenals een distilleerderij in Tomelloso.

Het productieproces volgt het traditionele criaderas- en solerasysteem, waarbij eikenhouten vaten worden gebruikt die eerder Sherry hebben bevat voor de rijping. De druivenrassen Palomino Fino, Pedro Ximénez en Moscatel worden verbouwd in eigen wijngaarden zoals de pago Macharnudo.

Het warme, zonnige klimaat van Jerez en de albariza-bodems bieden ideale omstandigheden voor de productie van hoogwaardige wijnen en brandy.