U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 is een prachtige cava gran reserva gemaakt van een uitzonderlijke selectie wijngaarden, waar de druivensoorten Chardonnay, Xarel·lo en Parellada hun grootste potentieel en expressiviteit tonen. Dit is mogelijk dankzij de ervaring en kennis van het Ars Collecta-project met zijn eigen wijngaarden, een symbool van het erfgoed van de Codorníu-groep, met bijna vijf eeuwen aan oenologische expertise. Een cava die langzaam rijpt tussen de 15 en 30 maanden, met een romigheid en een goed geïntegreerde hoge zuurgraad die je zal verrassen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 wordt geboren in Chardonnay-wijngaarden die zich bevinden in hooggelegen gebieden met een koel klimaat en kalkrijke bodems, ideaal om de zuurgraad en aromatische puurheid te behouden. Deze omstandigheden geven de wijn een levendige frisheid en een elegante structuur, essentiële kenmerken van grote mousserende wijnen.
Deze cava wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, met een tweede gisting in de fles en een rijping van meer dan 35 maanden op de droesem. Deze lange rijping geeft complexiteit, romigheid en bakkerijtonen die zich vermengen met het verse fruit, wat zorgt voor een perfecte balans.
Codorníu, opgericht in 1551, is de oudste wijnmakerij van Spanje en pionier in de productie van cava. De Ars Collecta-collectie vertegenwoordigt het toppunt van hun vakmanschap, waarbij traditie en innovatie worden gecombineerd om unieke mousserende wijnen te creëren die de essentie van het terroir en de oenologische expertise weerspiegelen.
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 is de perfecte partner om te combineren met zeevruchten, sushi, witte vis en verfijnde gerechten. Het is ook ideaal voor verfijnde aperitieven.
Proef notities
Warme gele kleur met gouden reflecties, schoon en helder. Met fijne bubbels die continue kettingen vormen en een blijvende kroon.
In de neus verschijnen zachte tonen van toast, vermengd met steenfruit op een achtergrond van brioche en noten dankzij de rijping op droesem.
In de mond is het zeer complex met elegante tonen en een aromatische breedte die verbetert met de cava in het glas. Het is breed, complex, evenwichtig en romig.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.