Graham's Porto

Graham's Porto est fondée en 1820 par les frères William et John Graham à Oporto, Portugal. Initialement dédiée au commerce textile, la maison naît lorsqu’ils acceptent 27 fûts de vin de Porto en paiement d’une dette. Cet événement marque le début de l’une des maisons les plus prestigieuses de vin de Porto.

En 1890, ils acquièrent la Quinta dos Malvedos, un domaine emblématique de la vallée du Douro, qui devient le cœur de leurs vins Vintage. En 1970, la famille Symington, forte d’une longue tradition dans le monde du vin, rachète la maison et consolide son héritage et son exigence d’excellence.

Graham's possède quatre domaines dans la vallée du Douro : Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha et Quinta do Vale de Malhadas. Les vignobles sont situés sur des terrasses traditionnelles en pierre sèche, orientées au sud, sur des sols de schiste. L’altitude varie entre 100 et 400 mètres. Le climat est méditerranéen à influence continentale, idéal pour la maturation des raisins.

Les principaux cépages cultivés sont le Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz et Tinto Cão. Ces variétés autochtones apportent complexité, structure et potentiel de garde aux vins de Porto Graham's.

La vinification se fait à la Quinta dos Malvedos, où les raisins sont triés à la main, égrappés et fermentés dans des lagares en pierre ou des cuves en acier inoxydable. La fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie vinique afin de conserver les sucres naturels. Les vins vieillissent en fûts de chêne dans les chais de Vila Nova de Gaia, construits en 1890, où le climat maritime favorise un vieillissement lent et équilibré.