Bodegas Abadía San Quirce

Bodegas Abadía San Quirce werd opgericht in 1998 door een groep ondernemers en wijnbouwers verbonden aan de Ribera del Duero. In datzelfde jaar begon de bouw van de bodega, gelegen in Gumiel de Izán (Burgos), een van de gebieden met de grootste wijnbouwtraditie in de regio, gekenmerkt door zijn eeuwenoude wijngaarden en buitengewone kwaliteit. Vanaf het begin heeft de bodega sterk ingezet op uitmuntendheid, met wijnen die trouw de kenmerken van de bodem en de inheemse druivenrassen van de streek weerspiegelen.

Bodegas Abadía San Quirce beschikt over 21 hectare wijngaarden van de tinta fina (tempranillo) variëteit, verdeeld over de gebieden Aranda de Duero en La Aguilera. Daarnaast beheert het nog eens 80 hectare van dezelfde variëteit in de dorpen Gumiel de Izán en La Aguilera. Alle wijngaarden zijn aangeplant in struikvorm, volgens de traditie van de regio. De wijnstokken variëren in leeftijd van 25 jaar tot meer dan een eeuw, inclusief pre-phylloxera wijnstokken geplant in 1900. Deze eeuwenoude wijnstokken wortelen in talrijke percelen met verschillende soorten bodems - zandig, kalkhoudend en leem-klei - wat het mogelijk maakt om verschillende profielen van de tempranillo te verkrijgen.