De D.O. strekt zich uit ten zuiden van de provincie Cuenca en omvat 7 gemeenten aan de oever van de rivier Júcar.
Klimaat
Klimaat van het mediterrane type tijdens de lente en de zomer. Zachte dagen en koele nachten. Zachte herfst- en winterseizoenen met een hoge gemiddelde neerslag.
Vloer
Overvloed aan zanderige klei, mergel, zandsteen en kalksteen. De bodem is bedekt met kiezelstenen, wat de drainage en het vasthouden van water bevordert.