"In de wijnen van Marqués de Murrieta ligt de nadruk op de wijngaard en op de zoektocht naar elegantie en excellentie. Het is een langetermijnproject met een duidelijke internationale roeping, ondersteund door een familie. Onze wijnen zijn het resultaat van hard en nauwgezet werk dat wordt uitgevoerd op een landgoed van 300 ha eigen wijngaarden, genaamd Ygay. De dialoog met Ygay is dagelijks. Onze wijnen worden ontworpen in hun respectieve percelen, met als doel hun maximale expressiviteit te bereiken, geconcentreerd met mate maar zonder de elegantie te verliezen die voor ons onmisbaar is."
Professionele carrière
In 1986 verhuist hij naar La Rioja, naar de finca Ygay, waar zijn vader de Bodega Marqués de Murrieta bezit. Zijn studies Economie, Bedrijfskunde en Rechten volgt hij aan de Universidad de Navarra, in Pamplona, en combineert deze met het werk in de familiebodega. Na vijf jaar studie sluit hij zich volledig aan bij het project van zijn vader en neemt hij de volledige verantwoordelijkheid voor de buitenlandse handel van Marqués de Murrieta en Pazo de Barrantes.
Als constante reiziger brengt zijn open en ondernemende karakter hem al op jonge leeftijd naar een belangrijke positie in de wijnwereld. Hoewel de vroege dood van zijn vader hem niet toestond de geplande vernieuwing uit te voeren, nam Dalmau in 1996, op 26-jarige leeftijd, de leiding over de bodega en begon hij aan een ware wijnrevolutie, waarbij hij de bodega een vernieuwende en innovatieve geest gaf.