Met het keurmerk van Marqués de Murrieta is Capellanía 2020 een voortreffelijke witte wijn gemaakt van Viura-druiven afkomstig van de eigen wijngaard van het indrukwekkende Finca Ygay.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Viura
Vatsoort
Franse eikenhouten Bordeaux-vaten
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Capellanía 2020 is een witte wijn met een doordachte rijping in vaten die de geschiedenis van de Rioja-wijn vastlegt en deze aanbiedt in zijn best geïnterpreteerde versie. Een wijn gemaakt van de vruchten van wijnstokken van de variëteit Viura, door een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje, Marqués de Murrieta.
Deze witte wijn van Marqués de Murrieta is exclusief gemaakt van de Viura-druiventrossen die groeien op een wijngaard van zeven hectare met een gemiddelde leeftijd van meer dan vijftig jaar, gelegen op het landgoed Finca Ygay. Voor de productie worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst, waarna ze kort in contact blijven met hun schillen en vervolgens zachtjes worden geperst om het aromatische potentieel te behouden. Na het klaren fermenteert het sap gedurende 24 dagen in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en voltooit het zijn vinificatie met een weloverwogen rijping van 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door nog een jaar rijping op fles.
Met het keurmerk van wijnmaakster María Vargas, door journalist Tim Atkin uitgeroepen tot Beste Wijnmaker van het Jaar 2017, zal Capellanía 2020 perfect samengaan met een risotto met paddenstoelen, ravioli van carabineros en koningskrab met witte truffelsaus, geroosterde kapoen met keizerlijke saus en pijnboompitten, of filets van zeetong met rode gamba en velouté.
Mening van de makers
Capellanía is een witte wijn met een staalgele kleur en een zeer uitgesproken neus waarin aroma's van rijpe appel, kruidige tonen van tijm en venkel, amandelachtige accenten en een elegante rokerige toets opvallen. In de mond is hij eerlijk en direct, met volume, frisheid en een goede balans. Met nog een lange levensduur voor zich. Het altijd veeleisende Pago Capellanía heeft ons opnieuw een jaargang geschonken met een wijn van grote levendigheid en complexiteit. Maria Vargas - Technisch directeur