Verdejo Negro
De trossen zijn klein en zeer compact, met kleine, ronde druiven van een intense zwart-blauwe kleur. Het druivenras is geschikt voor lange maceraties en produceert complexe wijnen met minerale en balsamische aroma's, een laag alcoholgehalte en een lage zuurgraad (de geografische aanduiding Vino de la Tierra de Cangas benadrukt deze twee aspecten om de kwaliteit te bepalen). De malolactische gisting verzacht de appelzuur en maakt het mogelijk om de wijnen te laten rijpen in eikenhouten vaten, waardoor ze aan levensduur winnen.
Zwakheden
Gemiddelde gevoeligheid voor mijten en botrytis en zeer gevoelig voor oïdium.
