Vara y Pulgar Blanco 2024 is een van de creaties van de Compañía de Vinos del Atlántico, een wijnimperium aanwezig in 18 denominaties in Spanje en Portugal. Dit witte wijn wordt gemaakt van de inheemse druivensoorten van Jerez: Palomino Fino, vijiriego blanco en Malvasía. Het onderscheidt zich door zijn Atlantische karakter en de uniciteit van de fijne albariza-bodems waarop de wijngaarden groeien die de wijn voortbrengen. Het fermenteert in vaten en rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten en fudres.
Met Vara y Pulgar Blanco 2024 wijkt wijnmaker Alberto Orte af van het pad van Marco de Jerez en kiest hij voor een magnifieke niet-versterkte witte wijn. Deze wijn, die de reeks ‘Vara y Pulgar’ compleet maakt, wordt gemaakt van druiven van eigen wijngaarden en van vertrouwde wijnbouwers uit de regio: de Palomino Fino-druif speelt de hoofdrol, gecombineerd met andere Jerez-variëteiten zoals Vijariego Blanco en Malvasía. Deze blend biedt de wijn een perfecte combinatie van intense fruitsmaken en verse, rijpe druiven, samen met een ziltige expressiviteit en een fluweelzachte textuur.
In 2002 bundelden de families van Alberto Orte en Patrick Mata hun wijnbouwkundige erfgoed en richtten ze de Compañía de Vinos del Atlántico op, een van de grote wijnhuizen vertegenwoordigd in 18 oorsprongsbenamingen in Spanje en Portugal. Onder deze paraplu startte Alberto Orte zijn project in Jerez, met de intentie om unieke en bijzondere wijnen te produceren door inheemse variëteiten te herstellen die historisch gezien aanwezig waren in de regio Cádiz - waarvan vele verdwenen zijn. Dit onderzoekswerk en de zorgvuldige productie resulteren in uitzonderlijke wijnen, geconcentreerd, vol smaak, complex en rijk aan nuances.
Vara y Pulgar Blanco 2024 ontleent zijn naam aan de klassieke snoeimethode die bestaat uit een vara en pulgar per wijnstokarm. Deze witte wijn uit Cádiz biedt levendige fruitsmaken, een grote frisheid en een zeer aangename ziltige mineraliteit. Gemaakt om van te genieten, nodigt hij uit om door te drinken.
Met Vara y Pulgar Blanco 2024 wijkt wijnmaker Alberto Orte af van het pad van Marco de Jerez en kiest hij voor een magnifieke niet-versterkte witte wijn. Deze wijn, die de reeks ‘Vara y Pulgar’ compleet maakt, wordt gemaakt van druiven van eigen wijngaarden en van vertrouwde wijnbouwers uit de regio: de Palomino Fino-druif speelt de hoofdrol, gecombineerd met andere Jerez-variëteiten zoals Vijariego Blanco en Malvasía. Deze blend biedt de wijn een perfecte combinatie van intense fruitsmaken en verse, rijpe druiven, samen met een ziltige expressiviteit en een fluweelzachte textuur.
In 2002 bundelden de families van Alberto Orte en Patrick Mata hun wijnbouwkundige erfgoed en richtten ze de Compañía de Vinos del Atlántico op, een van de grote wijnhuizen vertegenwoordigd in 18 oorsprongsbenamingen in Spanje en Portugal. Onder deze paraplu startte Alberto Orte zijn project in Jerez, met de intentie om unieke en bijzondere wijnen te produceren door inheemse variëteiten te herstellen die historisch gezien aanwezig waren in de regio Cádiz - waarvan vele verdwenen zijn. Dit onderzoekswerk en de zorgvuldige productie resulteren in uitzonderlijke wijnen, geconcentreerd, vol smaak, complex en rijk aan nuances.
Vara y Pulgar Blanco 2024 ontleent zijn naam aan de klassieke snoeimethode die bestaat uit een vara en pulgar per wijnstokarm. Deze witte wijn uit Cádiz biedt levendige fruitsmaken, een grote frisheid en een zeer aangename ziltige mineraliteit. Gemaakt om van te genieten, nodigt hij uit om door te drinken.
Proef notities
In de neus valt het op door de typische tonen van de Palomino Fino-variëteit. Aroma's van groene appel, citrus, amandel en kruidige accenten komen naar voren.
In de mond komen opnieuw die aroma's van steenvruchten en citrus naar voren. Een gebalanceerde, frisse, ziltige en aanhoudende wijn. Het valt op door zijn fluweelachtige kalkachtige textuur.
