Vara y Pulgar Blanco 2023
Atlantisch profiel blanco jerezano
Vara y Pulgar Blanco 2023 is een van de creaties van de Compañía de Vinos del Atlántico, een wijnimperium dat aanwezig is in 18 denominaties in Spanje en Portugal. Van de inheemse druivensoorten van Jerez Palomino Fino, vijiriego blanco en Malvasía wordt deze witte wijn gemaakt, gekenmerkt door zijn Atlantische stijl en de uniciteit van de albariza fina-bodems waar de wijngaarden groeien die hem voortbrengen. Hij fermenteert in vaten en rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten en fudres.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten en fudres
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Met Vara y Pulgar Blanco 2023 zet wijnmaker Alberto Orte zich af van de traditionele stijl van Marco de Jerez en kiest hij voor een prachtige, niet-versterkte witte wijn. Deze wijn, die de reeks ‘Vara y Pulgar’ compleet maakt, wordt gemaakt van druiven afkomstig van eigen wijngaarden en van vertrouwde wijnbouwers uit de regio: de Palomino Fino-druif speelt de hoofdrol, gecombineerd met andere Jerez-variëteiten zoals Vijariego Blanco en Malvasía. Deze blend zorgt voor een perfecte combinatie van intense fruitsmaken en frisse, rijpe druiven, samen met een ziltige expressiviteit en een fluweelzachte textuur.
In 2002 bundelden de families van Alberto Orte en Patrick Mata hun wijnbouwkundige erfgoed en richtten zij de Compañía de Vinos del Atlántico op, een van de grote wijnhuizen vertegenwoordigd in 18 herkomstbenamingen van Spanje en Portugal. Onder deze paraplu lanceert Alberto Orte zijn project in Jerez, met de intentie om unieke en bijzondere wijnen te produceren door inheemse variëteiten te herstellen die historisch aanwezig waren in de regio Cádiz - waarvan vele verloren zijn gegaan. Dit onderzoekswerk en de zorgvuldige productie resulteren in uitzonderlijke wijnen, geconcentreerd, smaakvol, complex en vol nuances.
Vara y Pulgar Blanco 2023 ontleent zijn naam aan de klassieke snoeimethode, waarbij elke wijnstok één vara en één pulgar per arm heeft. Deze witte wijn uit Cádiz biedt levendige fruitsmaken, een grote frisheid en een zeer aangename ziltige mineraliteit. Gemaakt om van te genieten, nodigt hij uit om door te drinken.
Proef notities
In de neus valt het op door de typische tonen van de Palomino Fino-variëteit. Aroma's van groene appel, citrus, amandel en kruidige accenten komen naar voren.
In de mond komen deze aroma's van steenvruchten en citrus opnieuw naar voren. Een evenwichtige, frisse, zoute en aanhoudende wijn. Het valt op door zijn fluweelzachte kalkachtige textuur.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In 2002 bracht de samenwerking van het wijnbouwkundig erfgoed van de families van Alberto Orte en Patrick Mata de Compañía de Vinos del Atlántico voort, een wijnreus die actief is in 18 oorsprongsbenamingen in Spanje en Portugal, waaronder Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda, Rías Baixas, Priorat, Cádiz, Douro of Alentejano. Met als doel het creëren van unieke wijnen die trouw de identiteit van hun oorspronkelijke terroir uitdrukken, beschikt het bedrijf over enkele van de beste wijngaarden in deze productiegebieden.