Torelló Blanc Tranquille 2025 is een jonge biologische wijn, gemaakt door wijnhuis Torelló van de meest voorkomende witte druivenrassen in Penedés: Xarel·lo, Macabeo, Parellada en Muscat.
Torelló Blanc Tranquille 2025 is een jonge witte wijn van Torelló, die opvalt door zijn frisheid, lichte karakter en bloemige aroma’s. Hij wordt gemaakt van Xarel·lo, Macabeo, Parellada en Muscat, afkomstig van wijngaarden op klei- en kalkhoudende bodems van het familiedomein Can Martí, gelegen in het hart van Penedès, waar een typisch mediterraan klimaat heerst. Biologische wijnbouw, een volledig handmatige oogst en vergisting in roestvrijstalen tanks zijn de sleutels tot deze jonge witte wijn, die de aroma’s van elke druivensoort getrouw tot uitdrukking brengt.
Combinatie
Torelló Blanc Tranquille is een voortreffelijke jonge witte wijn die uitstekend past bij allerlei soorten aperitieven, kazen, salades, gefrituurde en gepaneerde gerechten en visstoofschotels.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Wijnoogst
In de eigen wijngaarden op het familiedomein Can Martí, het kloppende hart van wijnhuis Torelló in Gelida, in het hoger gelegen Penedés, werden de druiventrossen uiterst zorgvuldig geselecteerd.
De met de hand geoogste druiven worden in kisten van 25 kg zo snel mogelijk naar het wijnhuis vervoerd. Zo bereiken ze binnen 15 minuten de persruimte, waardoor oxidatie wordt voorkomen en de wijn zijn maximale aromatische expressie behoudt.
Wijnbereiding
Na een zachte persing van elke druivensoort afzonderlijk wordt alleen de eerste en kwalitatief beste fractie gebruikt. De verkregen most vergist vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Weergave
Torelló Blanc Tranquille heeft een jonge goudgele kleur met groengele reflecties. Licht in het glas, helder en schitterend.
Neus
In de neus fris en subtiel aromatisch, met aroma’s van witte bloemen, perzikboom, kruiden zoals venkel en wilde bloemen, aangevuld met een vleugje gekookt fruit zoals gekaramelliseerde appel.
Mond
Aangenaam in de mond, licht en soepel, met een zekere zuurgraad die door het fruit wordt gemaskeerd. Een mooie afdronk met aroma's van venkel en veldbloemen.
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.
