Taleia 2022
Elegante witte wijn van Guarda de Castell d´Encús
Taleia 2022 is een witte wijn gemaakt door Raül Bobet uit een zorgvuldig samengestelde coupage van Sauvignon Blanc en semillon, afkomstig van een wijngaard op 1000 meter hoogte. Gedeeltelijk gefermenteerd in stenen kuipen uit de 12e eeuw, roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten, met een doordachte rijping in vat. Het resultaat is een fantastische witte bewaarwijn die opvalt door zijn complexiteit en goede zuurgraad.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Taleia 2022 is een witte wijn die Raül Bobet maakt in zijn wijnmakerij Castell d´Encús, met een coupage van de druivenrassen Sauvignon Blanc en semillon afkomstig van wijngaarden gelegen op 1000 meter hoogte. Deze wijnstokken worden geteeld op franco-kalkhoudende bodems met een laag gehalte aan organisch materiaal. Dit alles, in combinatie met een fantastisch oogstjaar, garandeert een uitstekende, fijne en zijdezachte wijn met spanning bij de eerste slok en een lange, ziltige afdronk.
Castell d´Encús is een wijnmakerij die in 2001 werd opgericht door wijnmaker Raül Bobet. Een persoonlijk project gebaseerd op een filosofie van maximale zorg voor de wijngaard, met passie, toewijding en respect voor het milieu. Castell d´Encús is een van de wijnmakerijen op de grootste hoogte in heel Spanje. Het heeft een oppervlakte van 95 hectare, waarvan slechts 23 hectare is beplant met hoge dichtheid en druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, semillon en Albariño.
Taleia 2022 valt onder de D.O. Costers del Segre. De druiven worden handmatig geoogst in kleine dozen van 10 kg en komen uitsluitend van het eigen landgoed. In de wijnmakerij wordt de wijn gedeeltelijk gefermenteerd in stenen kuipen, die in de 12e eeuw door hospitaalridders zijn uitgehouwen, en in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Het andere deel van de wijn wordt gemaakt in roestvrijstalen tanks en stenen kuipen. Het bijzondere productieproces wordt afgerond met een rijping van 9 maanden in eikenhouten vaten in contact met de droesem.
Taleia zal in de fles een grote complexiteit ontwikkelen en, dankzij de goede zuurgraad, goed verouderen, mits bewaard onder de juiste omstandigheden en temperatuur. Combineer het met fijne vleeswaren, charcuterie en niet te zware gerechten.
Proef notities
Taleia heeft een lichte strogele kleur, helder en glanzend.
Neus met een medium tot hoge intensiteit, waarin aroma's van vanille, membrillo en abrikoos de boventoon voeren.
In de mond is het verfijnd en zijdeachtig, met tonen van peer. Een levendige aanzet, met een uitgesproken zuurgraad en een lange, zilte afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.