Sentada Sobre la Bestia 2020 is een uitgebalanceerde coupage van Monastrell, Tempranillo, Garnacha tintorera, Graciano en Malvasía, met een uitgesproken mediterraan karakter. De kleine en jonge garagist Fil.loxera & Cía maakt deze rode wijn van de vruchten van een selectie van micropercelen gelegen in de Valenciaanse plaats Fontanars dels Alforins, bewerkt op traditionele en nauwelijks interventionistische wijze met respectvolle methoden voor het milieu. Het resultaat in het glas is een jonge en levendige wijn, met een geurige neus en een sappige, smakelijke en frisse mond.
In het glas is het dicht en helder, met een diepe kersenrode kleur en violette reflecties.
Intens en zuiver in de neus, waar het zoete aroma’s van rijp rood fruit onthult, aangevuld met bloemige tonen en zachte geroosterde nuances die goed geïntegreerd zijn in het geheel.
Krachtig en fris bij de eerste slok, waar het rode fruit, al aangekondigd in de geur, de boventoon voert. Een smakelijke rode wijn met zachte en rijpe tannines die, samen met het fruit, zijn uitgesproken mediterrane karakter vormen.
