Op de flank van de Bierzo, waar de Mencía haar wortels diepe liggingen ingrijpt die generaties hebben gezien, ontstaat een wijn die de diepste essentie van de regio vastlegt: Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024. Afkomstig van eeuwenoude wijngaarden en verfijnd met een korte rijping op Franse eikenhouten vaten, combineert deze wijn traditie, frisheid en een karakter dat ontroert vanaf de eerste slok. Een wijn die uitnodigt om de grootsheid van een uniek gebied te ontdekken.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Ben je op zoek naar een rode wijn die gerechten met karakter begeleidt zonder zijn nuances te verbergen? Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024 past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, gegrilde entrecôte, varkensfilet en stoofperd. Hij harmonieert ook met gebakken paddenstoelen, geroosterde paprika's en gerijpte schapenkaas. Het Mencía-profiel past bij smaakvolle stoofpotten en gegrilde blauwe vis zoals tonijn of bonito, mits de begeleiding intens en in balans is.
Service
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Productieproces
Rijping
In deze Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024 wordt de rijping uitgevoerd gedurende 4 maanden in Franse eikenhouten vaten, een productieproces dat structuur en verfijning toevoegt aan een 100% Mencía afkomstig uit de D.O. Bierzo.
Wijngaard
Beschrijving
Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024 drukt de identiteit van de Mencía uit met een korte houtrijping van 4 maanden in Franse eikenhouten vaten, die zijn profiel verfijnt zonder aan frisheid of karakter in te leveren. Gemaakt in de D.O. Bierzo door Vinos del Bierzo, afkomstig van een oogst in 2024 die op een enkele cépage is gebaseerd, waardoor de aandacht volledig uitgaat naar de druif en de precisie van de wijnmakerij.
Leeftijd
Gemaakt van stokken van Mencía uit een eeuwenoud wijndomein.