U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva 2022 verenigt de elegantie van een zeer speciale jaargang en heeft 43 maanden rijping op fles. Het is een klassieke cava, intens en evenwichtig, ontstaan uit de historische cava’s van Roger Goulart in Sant Esteve Sesrovires en weerspiegelt het vakmanschap van dit eeuwenoude huis.
Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva 2022 is een cava gemaakt met Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo en Parellada, met wijnen uit één jaargang en 43 maanden rijping op de gistcellen in flessen. Een sprankelende wijn van klassieke stijl, met nauwkeurige finesse en bedoeld om naadloos te begeleiden van de aperitieven tot desserts.
De druiven waaruit Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva 2022 zijn afkomstig, komen uit Sant Esteve Sesrovires, in het Alto Penedès, waar de finca ligt naast een eeuwenoude ondergrondse wijnhuis. Die omgeving en het werk in de wijngaard helpen het karakter van dit grand reserva te verklaren, geproduceerd met de nadruk op uitdrukking van oorsprong en op de frisheid die dit type cava vraagt.
Roger Goulart, tegenwoordig onderdeel van CVNE, is een van de pionierhuizen in de productie van mousserende wijnen in cava en houdt een duidelijke inzet op de traditionele methode. Zijn traject verenigt geschiedenis, vakmanschap en een zeer duidelijke visie op sprankelende wijn, iets wat duidelijk terug te proeven is in Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva 2022.
Combinatie
Perfecte begeleider bij een rijstgerecht met konijn en groenten of kip in pepitoria.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Regio
Druivensoort
20% Macabeo, 30% Xarel·lo, 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 20% Parellada
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
43 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5,5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0,21
Suiker
4,6
pH-waarde
3,02
Alcoholgehalte (% vol.)
11.7
Allergenen
sulfieten
Rijping
43 maanden rijping op lies in de fles.
De wijnbouw op de Masía de Can Goulart gaat terug tot de 18e eeuw, meer bepaald tot 1882, toen de familie Canals de cavas verwierf, waarmee zij een van de eerste producenten van mousserende wijnen in Spanje werd. De familie Canals is vandaag de dag nog steeds eigenaar van de cavas. Het indrukwekkende gebouw uit 1920, ontworpen door architect Ignasi Mas Morell, is een prachtig voorbeeld van Catalaanse agrarische modernisme en een van de grote attracties van de locatie. Roger Goulart bezit geen eigen wijngaarden en produceert de basiswijn niet zelf, maar volgt het hele proces wel nauwgezet. Voor de productie van deze Brut Nature gebruikt hij de klassieke druivensoorten van de regio (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die elk specifieke eigenschappen toevoegen: structuur, zachtheid in de mond en aromatische verfijning.
