Roger Goulart Demi Sec Millésimé is een onmisbare keuze voor liefhebbers van semi-droge cava. Steeds minder gespecialiseerde huizen produceren dit type mousserende wijn, dat wordt gekenmerkt door een suikergehalte tussen de 32 en 50 gram per liter. Roger Goulart behoudt dit etiket binnen zijn meest klassieke assortiment en hanteert bij de vinificatie hetzelfde strikte proces als bij zijn meest emblematische creaties.
Voor het ontwerp van Roger Goulart Demi Sec Millésimé koos de wijnmakerij Roger Goulart voor het trio van witte druivensoorten bij uitstek van de Catalaanse cava: xarel.lo, Macabeo en Parellada. Elk van deze druivensoorten werd apart verwerkt en na de coupage en de daaropvolgende tirage onderging de wijn een tweede fermentatie in de fles, gevolgd door een rijping van minimaal 14 maanden in rima. Het resultaat is een mousserende wijn onder de D.O. Cava, die jong, fris, aromatisch en zeer verfijnd en elegant is. Ideaal om te combineren met allerlei soorten gebak en desserts.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Suiker
35
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Roger Goulart Demi Sec Millésimé is een onmisbare keuze voor liefhebbers van semi-droge cava. Steeds minder gespecialiseerde huizen produceren dit type mousserende wijn, dat wordt gekenmerkt door een suikergehalte tussen de 32 en 50 gram per liter. Roger Goulart behoudt dit etiket binnen zijn meest klassieke assortiment en hanteert bij de vinificatie hetzelfde strikte proces als bij zijn meest emblematische creaties.
Voor het ontwerp van Roger Goulart Demi Sec Millésimé koos de wijnmakerij Roger Goulart voor het trio van witte druivensoorten bij uitstek van de Catalaanse cava: xarel.lo, Macabeo en Parellada. Elk van deze druivensoorten werd apart verwerkt en na de coupage en de daaropvolgende tirage onderging de wijn een tweede fermentatie in de fles, gevolgd door een rijping van minimaal 14 maanden in rima. Het resultaat is een mousserende wijn onder de D.O. Cava, die jong, fris, aromatisch en zeer verfijnd en elegant is. Ideaal om te combineren met allerlei soorten gebak en desserts.
Mening van de makers
Roger Goulart Demi Sec Reserva is een cava met een bleekgele kleur en groene reflecties, schoon, helder, met een goede afgifte van fijne belletjes en een lichte vorming van een kroon aan het oppervlak. In de neus zeer fris, met intense tonen van verse witte vrucht, licht bloemig en een achtergrond van herinneringen aan gist en brood. In de mond is hij zoet dankzij het hoge suikergehalte, maar met een levendige zuurgraad die hem volumineus maakt. Aanhoudende afdronk met zeer fruitige mondtonen en herinneringen aan brioche.