Roger Goulart is een van de wijnhuizen in Penedés waar traditionele wijnbereiding wordt gecombineerd met de beste en meest zorgvuldige wijnbouw om cava's aan te bieden die een referentie zijn op het nationale toneel. Roger Goulart Brut Gran Reserva 2021 is een speciale editie voor Vinoselección die is gemaakt van een originele blend van de drie klassieke cavavariëteiten (Xarel·lo, Parellada en Macabeo) en de Franse druiven Chardonnay en Pinot Noir, met een rijping van meer dan 30 maanden. Vol in de mond, evenwichtig en met een elegante en delicate koolzuur. Door zijn structuur is het een zeer geschikte cava om een hele maaltijd van het begin tot het einde te begeleiden.
Roger Goulart is een van de wijnhuizen in Penedés waar traditionele wijnbereiding wordt gecombineerd met de beste en meest zorgvuldige wijnbouw om cava's aan te bieden die een referentie zijn op het nationale toneel. Roger Goulart Brut Gran Reserva 2021 is een speciale editie voor Vinoselección die is gemaakt van een originele blend van de drie klassieke cavavariëteiten (Xarel·lo, Parellada en Macabeo) en de Franse druiven Chardonnay en Pinot Noir, met een rijping van meer dan 30 maanden. Vol in de mond, evenwichtig en met een elegante en delicate koolzuur. Door zijn structuur is het een zeer geschikte cava om een hele maaltijd van het begin tot het einde te begeleiden.
Roger Goulart is een honderdjarig familiewijnhuis dat zich toelegt op de productie van langgerijpte cava's met een welverdiende reputatie. Goulart Brut Gran Reserva 2021, een exclusieve editie voor Vinoselección, is ontworpen door middel van een originele blend met de drie typische cavavariëteiten: Xarel·lo 30%, Parellada 20%, Macabeo 20%; en daarnaast een bijdrage van de Franse druivensoorten Chardonnay 15% en Pinot Noir 15%.
In april 2022 werd de liqueur de tirage toegevoegd om de tweede gisting op fles op gang te brengen. Na een rijping van meer dan 30 maanden op de droesem in ondergrondse kelders werd de wijn in november 2024 gedegorgeerd.
Roger Goulart is een van de wijnhuizen in Penedés waar traditionele wijnbereiding wordt gecombineerd met de beste en meest zorgvuldige wijnbouw om cava's aan te bieden die een referentie zijn. De geschiedenis van het bedrijf is verbonden met de families Goulart en Canals, die diep geworteld zijn in Sant Esteve Sesrovires (Barcelona). Aanvankelijk waren ze verbonden met het boerenleven en maakten ze wijn voor eigen gebruik.
Het was Miquel Canals i Farré die het wijnhuis in 1882 in gebruik nam, toen hij een diepe kelder had gegraven in de tuin van het ouderlijk huis. In 1919 bouwde architect Ignasi Mas i Morell, een leerling van Gaudí, spectaculaire faciliteiten in modernistische stijl waar het hele wijnproductieproces vandaag de dag nog steeds plaatsvindt.
Door zijn structuur is Roger Goulart Gran Reserva 2021 (D.O. Cava) zeer geschikt om een hele maaltijd van het begin tot het einde te begeleiden. Hij past bijzonder goed bij vispasteitjes zoals heekpastei met langoustine en prei; of bij gegrilde vis zoals tong en tarbot.
Proef notities
De wijn heeft een mooie strogele kleur met gouden reflecties en bubbels met optimale rozet- en kroonvorming. In de neus is hij aromatisch, met tonen van geroosterd brood en hints van witte pitvruchten op een achtergrond van gedroogd fruit en gouden appel. In de mond is hij ruim, evenwichtig met een goede smaakontwikkeling en een elegante en delicate koolzuur.
De wijn heeft een lange afdronk en is zeer persistent.
De wijnbouw op de Masía de Can Goulart gaat terug tot de 18e eeuw, meer bepaald tot 1882, toen de familie Canals de cavas verwierf, waarmee zij een van de eerste producenten van mousserende wijnen in Spanje werd. De familie Canals is vandaag de dag nog steeds eigenaar van de cavas.
Het indrukwekkende gebouw uit 1920, ontworpen door architect Ignasi Mas Morell, is een prachtig voorbeeld van Catalaanse agrarische modernisme en een van de grote attracties van de locatie.
Roger Goulart bezit geen eigen wijngaarden en produceert de basiswijn niet zelf, maar volgt het hele proces wel nauwgezet. Voor de productie van deze Brut Nature gebruikt hij de klassieke druivensoorten van de regio (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die elk specifieke eigenschappen toevoegen: structuur, zachtheid in de mond en aromatische verfijning.
