Piedra Crianza 2021
De kracht van Toro in een unieke biologische crianza
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Piedra Crianza 2021 is een biologische wijn van de D.O. Toro die verleidt door zijn intensiteit en harmonie. Hij is gemaakt van Tinta de Toro en Garnacha afkomstig van een oogst die als Uitstekend is beoordeeld, een echte parel voor degenen die op zoek zijn naar authenticiteit en smaak.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
20% Garnacha tinta, 80% Tinta de Toro
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Piedra Crianza 2021 is de puurste expressie van de grond van Toro en een filosofie die inzet op duurzaamheid. Met een uitgesproken en elegante persoonlijkheid wordt deze biologische wijn een onmisbare referentie voor degenen die authenticiteit en karakter in elk glas waarderen.
Achter deze creatie staat Bodegas Piedra, een wijnhuis dat werkt met historische wijngaarden en een duidelijke ecologische roeping. Hun percelen, zoals de Pago de Bocarrage die in 1968 werd aangeplant, vormen de oorsprong van wijnen die traditie en moderniteit combineren, altijd met een sterke toewijding aan kwaliteit en respect voor de omgeving. Wat de productie betreft, begint het met een handmatige oogst en een strikte selectie in de wijnmakerij. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en frequente overpomping, gevolgd door een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles, wat resulteert in een stevige structuur, nobele tannines en een grote aromatische complexiteit.
Kortom, Piedra Crianza 2021 is een wijn die uitnodigt om zonder haast van te genieten, in goed gezelschap. Het is perfect om te combineren met gerechten zoals een langzaam geroosterde lamsbout of gestoofde wildzwijn.
Proef notities
In het glas onthult Piedra Crianza een aantrekkelijke kersenrode kleur met granaatrode accenten.
In de neus vallen rijpe rode vruchten op, ondersteund door een kruidige en geroosterde achtergrond.
In de mond is hij smaakvol, romig en aanhoudend, met een lange en aromatische afdronk.
Het wijnhuis
Aangetrokken door het potentieel van de D.O. Toro richtten de Schotse advocaat Grant Stein en zijn vrouw Anne eind jaren negentig de bodega Estancia Piedra op. Voor dit project kozen zij een van de beste wijngaardlocaties van de streek. Het domein Estancia Piedra bezit de grootste oppervlakte oude wijnstokken van de D.O. Toro: 35 hectare Tinta de Toro-wijngaarden, grotendeels aangeplant in 1968 op klei-, zand- en kalkrijke bodems, in de vallei van de rivieren Duero en Guareña. Dit waardevolle wijnerfgoed is verdeeld in verschillende percelen volgens de diversiteit van de bodems. De vinificatiehallen bevinden zich op slechts enkele meters van de wijngaarden, waar de modernste wijnmaaktechnieken worden toegepast om wijnen te creëren die brede erkenning binnen de sector hebben gekregen. Wijnen die het druiftypische karakter van de traditionele variëteiten van Toro benadrukken. De bodega biedt daarnaast een uitgebreid programma van activiteiten voor wijntoeristen.