Paraje Marín 2025
Paraje Marín 2025 is een van de prachtige perceelwijnen die de bodega uit Jumilla, Bruma del Estrecho de Marín, maakt van Monastrell-druiven, de toonaangevende druivensoort van de D.O.
Paraje Marín 2025 is een jonge rode wijn die volledig wordt gemaakt van Monastrell-druiven afkomstig van verschillende percelen in de Valle Estrecho de Marín, in het zuiden van de D.O.P. Jumilla. Dit gebied, dat wordt gekenmerkt door een warm en droog klimaat, profiteert van het natuurlijke contrast tussen de oostelijke en westelijke hellingen van de vallei: de oostelijke hellingen zorgen voor frisheid, elegantie en mineraliteit, terwijl de westelijke hellingen een opvallende, warme rijpheid bieden.
Bruma del Estrecho de Marín is het persoonlijke project van Elena Pacheco en Isio Ramos, een initiatief dat is ontstaan om de diversiteit van de Monastrell te laten zien aan de hand van het gebied, de bodem en het microklimaat. De bodega ligt in het hart van Estrecho de Marín, een van de meest bijzondere zones van de Denominación de Origen Protegida Jumilla, en werkt volgens een filosofie van minimale interventie, rechtstreeks overgenomen van de lokale wijnbouwers. Jumilla, bekend om zijn wijntraditie en zijn streven naar authenticiteit, vindt in Bruma een van zijn eerlijkste en meest eigentijdse uitdrukkingen.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Dankzij zijn levendige en veelzijdige stijl is Paraje Marín 2025 de perfecte wijn bij tapas, sushi, gegrilde vis zoals tarbot of zalm, salades, risotto’s, pitsas, rijst met konijn en wit vlees.
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Productieproces
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatie vindt plaats met inheemse gisten. De alcoholische vergisting gebeurt in roestvrijstalen tanks en de malolactische vergisting in betonnen tanks, waar de wijn 7 maanden verblijft. De wijn wordt niet geklaard of koud gestabiliseerd om zijn puurste karakter te behouden.
Wijngaard
Beschrijving
De wijngaarden, aangeplant als struikstokken op zeer stenige en goed doorlatende kalkrijke bodems, zijn tussen de 15 en 35 jaar oud en worden zonder irrigatie verbouwd, op een hoogte van 380 tot 400 meter.
Het wijnhuis
Viña Elena, een bodega opgericht in 1948, heeft zich ontwikkeld op technologisch gebied zonder het respect voor erfgoed en familietraditie te verliezen. Een huis dat werkt vanuit de ervaring van 4 generaties in constante evolutie. Momenteel staat Elena Pacheco aan het hoofd van deze bodega. Samen met haar vriend Isio Ramos heeft ze het project Bruma del Estrecho de Marín opgestart, bedoeld om perceelwijnen te maken van de monastrell-druif.
Viña Elena beschikt over in totaal 400 hectare wijngaard, waarvan 100 hectare eigendom is. Daarnaast heeft de bodega haar productassortiment uitgebreid met extra vierge olijfolie en amandelen uit eigen productie. Hiermee voltooit ze, samen met de wijngaard, de "trilogie" van traditionele teelt in het hoogland van Murcia.
Viña Elena beschikt over in totaal 400 hectare wijngaard, waarvan 100 hectare eigendom is. Daarnaast heeft de bodega haar productassortiment uitgebreid met extra vierge olijfolie en amandelen uit eigen productie. Hiermee voltooit ze, samen met de wijngaard, de "trilogie" van traditionele teelt in het hoogland van Murcia.