De amontilLado medium Osborne Rare Sherry Solera El Cid is een familie-erfstuk dat oorspronkelijk niet commercieel werd verkocht, omdat het bedoeld was voor familiegebruik. Met een lange traditie en ervaring in de productie van Jerez-wijnen heeft Bodegas Osborne een unieke collectie van fundamentele soleras bewaard, waaruit deze Rare Sherry voortkomt, een juweel dat de elegantie van oloroso combineert met een verfijnde zoete toets van Pedro Ximénez.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
90% Palomino Fino, 10% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten
Flessentype
Sherry fles
Verblijftijd in het vat
30 jaar gemiddeld
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
6.2
Suiker
30
pH-waarde
3.2
Alcoholgehalte (% vol.)
22
Algemene informatie
In de Pago Balbaína, op 70 meter hoogte, groeit de Palomino Fino-druif die de basis vormt voor Osborne Rare Sherry Solera El Cid, een sublieme amontilLado, wit gevinifieerd, gemaakt door de druiven zachtjes te persen en te fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 24ºC. Op dat moment ondergaat de wijn een biologische rijping volgens het traditionele systeem van criaderas en soleras in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit proces wordt bevorderd door het unieke microklimaat in El Puerto de Santa María, waar Bodegas Osborne zich bevindt. Na 4 of 5 jaar wordt de wijn versterkt met wijnalcohol om verder te rijpen als amontilLado, en ongeveer halverwege de rijping wordt een blending uitgevoerd waarbij een toevoeging van Pedro Ximénez wordt gedaan, wat de wijn zijn zoete toets geeft.
In het jaar 1812 wilde de familie Osborne de uitvaardiging van de 1e Spaanse Grondwet, in de volksmond bekend als ‘La Pepa’, eren door de oprichting van ‘La Solera El Cid’. Het is een van de oprichtingssoleras, afkomstig van oude soleras uit de voormalige Duff Gordon-wijnkelders.
Osborne RS Solera El Cid (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) is een ideale wijn om te genieten bij allerlei soorten aperitieven, gemarineerd vlees en gerijpte kazen.
Proef notities
Kleur tussen amber en mahonie, met een goed gedefinieerde traan.
Neus met het scherpe profiel van amontilLado, met tonen van oud hout, hazelnoten, bittere sinaasappels, een subtiele hint van johannesbrood en karamel.
In de mond is het evenwichtig en harmonieus. De aanzet is licht zoet, gecompenseerd door een later aanwezige bittere nasmaak. Aanhoudende en zeer lange afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Met 250 jaar geschiedenis is Bodegas Osborne een van de belangrijkste bedrijven in de wijnsector in Spanje en internationaal erkend voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. De oorsprong van Osborne ligt aan het einde van de 18e eeuw (1772), toen een jonge Engelse handelaar, Thomas Osborne Mann, naar Cádiz trok om de beste wijnen uit de regio te verhandelen.
Thomas Osborne, afkomstig uit Exeter (Engeland), besloot zich te vestigen in El Puerto de Santa María, waar hij verschillende wijnhuizen verwierf om te handelen in de wijnen van Jerez. Tegenwoordig bevindt het hoofdkantoor van de grote onderneming zich in deze stad in Cádiz, met grote internationale bekendheid en prestige. Het bedrijf behoort zelfs tot de 100 oudste actieve familiebedrijven ter wereld.
Generatie na generatie heeft de groep bewezen dat hun werk synoniem staat voor kwaliteit en prestige. Ze hebben erin geslaagd familietraditie te combineren met technologische innovatie om uitstekende en diverse wijnen te produceren.
In hun portfolio verkoopt Bodegas Osborne wijnen uit de meest prestigieuze regio's van het Iberisch schiereiland, waaronder Jerez, Oporto, Rioja, Rueda en Ribera del Duero.
De bodega herbergt de grootste collectie oude wijnen van het Marco de Jerez, erkend als VORS (Very Old Rare Sherry) door de Regulerende Raad van de oorsprongsbenaming.
Bovendien produceert men in hun eigen wijnhuizen fino's, manzanilla's, amontillado's, oloroso's en zoete wijnen, allemaal gemaakt onder de D.O. Jerez-Xérès-Sherry en Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
Een ander hoogtepunt is de overname in 1973 van Bodegas Montecillo, de derde oudste bodega van de beroemde Rioja. Evenzo werken ze in de regio's Malpica de Tajo en Cádiz onder de geografische aanduidingen Vinos de la Tierra de Castilla en Vinos de la Tierra de Cádiz.