Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 is een unieke en uitzonderlijke mousserende wijn, het resultaat van de selectie van de beste wijnen van dat oogstjaar, persoonlijk uitgevoerd door Manuel Raventós, algemeen directeur van de prestigieuze Catalaanse wijnmakerij, gevestigd in Sant Sadurní d’Anoia.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.8
Suiker
1.3
pH-waarde
3.01
Alcoholgehalte (% vol.)
11.8
Algemene informatie
Een wonder van biodynamische wijnbouw en een voorbeeld van traditionele bereiding, gekenmerkt door een lange rijping van 6 jaar in rima. Zo zou men Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 kunnen omschrijven, een magnifieke mousserende wijn die deel uitmaakt van een van de meest bijzondere collecties van Raventós i Blanc.
Onder het label Enoteca Personal bundelt Manuel Raventós Negra, de ziel van de Catalaanse familiewijngaard, de beste jaargangen van hun auteurswijnen. De oogst van 2000, die de Club u aanbiedt en waarvan slechts 302 flessen werden geproduceerd, werd ontworpen door de algemeen directeur van Raventós i Blanc op basis van Macabeo-wijnen van de Vinya dels Fòssils, Xarel·lo van Clos en Parellada van La Creueta, drie percelen van hun spectaculaire landgoed in de Conca del riu Anoia, beplant met inheemse druivenrassen. De eerste fermentatie, afzonderlijk voor elke variëteit, vond plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De assemblage en de tweede fermentatie vonden plaats in de fles, waar de wijn, al in rima, 6 jaar rijpte. Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 werd beoordeeld met 93 punten door The Wine Advocate, een gespecialiseerde publicatie onder redactie van Robert Parker.
Onder het label Enoteca Personal bundelt Manuel Raventós Negra, de ziel van de Catalaanse familiewijngaard, de beste jaargangen van hun auteurswijnen. De oogst van 2000, die de Club u aanbiedt en waarvan slechts 302 flessen werden geproduceerd, werd ontworpen door de algemeen directeur van Raventós i Blanc op basis van Macabeo-wijnen van de Vinya dels Fòssils, Xarel·lo van Clos en Parellada van La Creueta, drie percelen van hun spectaculaire landgoed in de Conca del riu Anoia, beplant met inheemse druivenrassen. De eerste fermentatie, afzonderlijk voor elke variëteit, vond plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De assemblage en de tweede fermentatie vonden plaats in de fles, waar de wijn, al in rima, 6 jaar rijpte. Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 werd beoordeeld met 93 punten door The Wine Advocate, een gespecialiseerde publicatie onder redactie van Robert Parker.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.