Manuel Raventós Enoteca Personal 1998
Geweldige rijpende mousserende wijn uit een uitzonderlijk wijnjaar
Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 maakt deel uit van de selecte collectie die de beste jaargangen van de mousserende auteurwijnen verzamelt, ondertekend door de ziel van de Catalaanse familiewijngaard Raventós i Blanc. Beoordeeld met 94 Parker punten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
30% Macabeo, 25% Xarel·lo, 5% Chardonnay, 40% Parellada
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.8
Suiker
1.5
pH-waarde
3.05
Alcoholgehalte (% vol.)
12.3
Algemene informatie
Fresco, met een goede zuurgraad, structuur en volume, met fijne bubbels en tonen van geroosterd brood en boter, Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 is een mousserende wijn, het resultaat, zoals de naam al aangeeft, van de persoonlijke selectie die Manuel Raventós Negra maakte van de beste wijnen van dat oogstjaar, geproduceerd op zijn landgoed.
De coupage van Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 bestaat uit inheemse druivensoorten, traditioneel gebruikt in Catalaanse cavas, zoals Parellada, Macabeo en Xarel·lo, en de Franse Chardonnay, die zich perfect heeft aangepast aan de gronden van de Conca del riu Anoia, in het hart van de Penedès. De most van de vier druivensoorten werd afzonderlijk verkregen en onderging de eerste gisting in roestvrijstalen tanks. De assemblage en de tweede gisting vonden plaats in de fles. Voor deze jaargang 1998, die de Club u aanbiedt, duurde de lange rijping "en rima", kenmerkend voor de wijnen in de collectie Enoteca Personal, in totaal 15 jaar. Het resultaat is een unieke mousserende wijn, met een omhullende zijdezachte textuur, gewaardeerd met 94 Parker-punten.
De coupage van Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 bestaat uit inheemse druivensoorten, traditioneel gebruikt in Catalaanse cavas, zoals Parellada, Macabeo en Xarel·lo, en de Franse Chardonnay, die zich perfect heeft aangepast aan de gronden van de Conca del riu Anoia, in het hart van de Penedès. De most van de vier druivensoorten werd afzonderlijk verkregen en onderging de eerste gisting in roestvrijstalen tanks. De assemblage en de tweede gisting vonden plaats in de fles. Voor deze jaargang 1998, die de Club u aanbiedt, duurde de lange rijping "en rima", kenmerkend voor de wijnen in de collectie Enoteca Personal, in totaal 15 jaar. Het resultaat is een unieke mousserende wijn, met een omhullende zijdezachte textuur, gewaardeerd met 94 Parker-punten.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.