Initio 2019 is een uitzonderlijke monocepage die de Garnacha-variëteit tot zijn maximale expressie verheft, een druivensoort die uitstekende resultaten heeft opgeleverd in sommige gebieden van Madrid. Het is geproduceerd door een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de D.O. Vinos de Madrid, Las Moradas de San Martín, onderdeel van de krachtige groep Enate, uit een oogstjaar van hoge kwaliteit. Het is een rode wijn die je niet mag missen als je een liefhebber bent van de wijnen uit de hoofdstad.
De Garnacha is naar voren gekomen als een van de trendy druivensoorten in Spanje, die haar veelzijdigheid en vermogen toont om zich aan te passen aan verschillende wijnstijlen. Bewust van dit enorme potentieel, verwierf de groep Enate, afkomstig uit Somontano, aan het begin van de 21e eeuw een prachtige wijngaard gelegen op 900 meter hoogte en omgeven door de Madrileense zijde van de Sierra de Gredos, in San Martín de Valdeiglesias (Madrid), in een omgeving met granietbodems en omringd door pijnbomen: de ideale plek voor de teelt van Garnacha. Zo ontstond Las Moradas de San Martín, een ‘boutique’-wijnhuis dat ons in de afgelopen decennia keer op keer heeft verrast met zijn creaties, onder leiding van Isabel Galindo, die de afgelopen jaren biologische wijnbouw heeft toegepast, gebruikmakend van biodynamische methoden, met respect voor de omgeving, de traditie van deze wijngaard en met een beleid van beperkte productie, met niet meer dan 60.000 flessen per jaar.
Initio 2019 is een van de premiumwijnen van dit huis en heeft al gouden medailles ontvangen bij de Asia Wine Trophy en de Berliner Wine Trophy. Het is bovendien een zeer bijzondere jaargang, gekenmerkt door droogte en een lage productie dat jaar, wat de kwaliteit van de druiven verhoogt. Het is een volledig biologische en veganistische wijn, handmatig geoogst en met een gemiddelde rijping van 14 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Initio 2019 is de ideale begeleider van gerechten zoals een smeuïge rijst met konijn en paddenstoelen; of gestoofde kalfsrollade met mosterdzaadjes.
Eikenhouten vat van 500 l Frans eikenhout met verschillende toepassingen
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.0
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.67
Suiker
0.4
pH-waarde
3.30
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Proef notities
Mooie kersenrood kersenkleur van rijpe kersen, met een intense, levendige en glanzende granaatrand.
In de neus is het elegant, complex en geurig. De eerste aroma's zijn van rood fruit (kersen en rode bessen); later verschijnen tonen van venkel, eindigend met bloemige herinneringen en zachte kruidige tonen; subtiele afdronk met hints van mediterrane struikgewas (lavendel en tijm).
In de mond is het delicaat, zeer uitgebalanceerd en harmonieus, met een uitstekende balans tussen zuurgraad, body en alcohol, tannines van hoge kwaliteit die een zeer elegante mondbeleving geven met overvloedige tonen van rijp rood fruit. Lange en diepe aanhoudende afdronk met delicate bloemige tonen.
Een romantisch project. Zo kunnen we Las Moradas de San Martín omschrijven, een kleine bodega die in 1999 werd opgericht met het idee om kwaliteitswijn te produceren van de meest karakteristieke Spaanse druif, de garnacha, die destijds onterecht in de vergetelheid was geraakt. Om dit te bereiken, werd gekozen voor het herstel van oude wijngaarden in een historisch zeer erkend wijnbouwgebied: San Martín de Valdeiglesias, in de Sierra de Gredos, ten zuidwesten van Madrid. Zo was Las Moradas een pionier in een beweging die werd omarmd door Spaanse wijnfiguren en bodega's, die de garnachas van Gredos internationale aandacht en lof hebben gebracht.
Na grondige bodemstudies en microvinificaties besloot de bodega zich te vestigen in de Pago de los Castillejos, op 900 meter hoogte, waar ze met zorg eeuwenoude garnachas koesteren en herstellen. Stokken die op deze zeer arme granietbodems beperkte opbrengsten geven van geconcentreerde en hoogwaardige bessen. Biologische wijnbouw en een niet-interventionele aanpak in de wijnbereiding zijn andere pijlers van hun filosofie.
Door de hoogte profiteren de wijngaarden van temperatuurverschillen en langzame, betere rijpingen. Op het landgoed leven eeuwenoude garnacha-wijngaarden samen met nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren. De bodega bezit 21 hectare wijngaarden: 19 hectare garnacha - met eeuwenoude stokken - en 2 hectare albillo real. Las Moradas de San Martín produceert wijnen met een sterk karakter die internationale lof hebben geoogst, zoals van de goeroe Robert Parker. De jaarlijkse productie bereikt nauwelijks 50.000 flessen.
