Honoro Vera Ecológico 2024 is een rode wijn van Bodegas Juan Gil, volledig gemaakt van Monastrell-druiven (typisch voor de D.O. Jumilla), geplant op zeer arme bodems met lage opbrengsten en weinig neerslag. Een wijn met een biologische certificering van de Europese Unie, die fris en zeer aromatisch is; een trouwe uitdrukking van het karakter van de druif en zijn terroir.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Honoro Vera Ecológico 2024 wordt gemaakt van Monastrell afkomstig van biologische wijngaarden die zijn aangeplant op arme kalkhoudende bodems. Deze bodems zorgen voor een goede mineraliteit en druiven met een hoge concentratie en kwaliteit.
De oogst wordt met de hand uitgevoerd, zodat de beste druiven geselecteerd worden. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, na een koude pre-fermentatieve maceratie die wordt uitgevoerd om de aroma's van de druif te extraheren. De wijn wordt gebotteld na zijn verblijf in de tank, zonder houtlagering, om zijn frisheid en fruitige karakter te behouden.
Bodegas Juan Gil is een familiebedrijf dat in 1906 werd opgericht, toen Juan Gil Jiménez zelf de gelijknamige bodega bouwde. Tegenwoordig beschikt het over meer dan 350 hectare eigen wijngaarden in Jumilla, waar de koningsdruif Monastrell wordt geteeld. Met deze druif produceert de familiebodega wijnen van hoge kwaliteit en persoonlijkheid, zoals Honoro Vera Ecológico 2024.
Deze rode wijn van de D.O. Jumilla is levendig, expressief, fris en zeer fruitig. Combineer hem met gerechten met groenten, paddenstoelen, rijst, wit- en rood vlees met romige sauzen, halfgerijpte kazen en vleeswaren zonder veel paprika.
Mening van de makers
Honoro Vera Ecológico heeft een kersenrode kleur met een middelhoge intensiteit. In de neus vallen aantrekkelijke bloemige aroma's op met tonen van rijp fruit en een balsamische achtergrond. Het is evenwichtig en fris in de mond, levendig en smakelijk met een passende zuurgraad en nobele tannines van rijp fruit.
Het wijnhuis
Opgericht in 1916, Bodegas Juan Gil is een familiebedrijf dat de naam Jumilla en mediterrane wijnen naar de top van de internationale ranglijst heeft gebracht. Momenteel wordt het geleid door de vierde generatie, met Miguel Gil als zichtbaar hoofd; en is het uitgegroeid tot een wijnimperium met verschillende merken in andere regio's. De oorspronkelijke bodega bevond zich in het stadscentrum van Jumilla, waar eerdere generaties van de familie bulkwijnen maakten van monastrell. De nieuwe faciliteiten bevinden zich in Paraje de la Aragona, op 10 km van Jumilla, omringd door 350 hectare wijngaarden op meer dan 700 meter hoogte. Hier worden wijnen geproduceerd die het modernste en meest aantrekkelijke gezicht van de denominatie vertegenwoordigen.
Miguel Gil studeerde luchtvaarttechniek, maar keerde in de jaren negentig terug naar zijn geboortestreek; en voortbouwend op de erfenis van zijn vader, grootvader en overgrootvader, richtte hij zijn professionele leven op de wijnwereld. Na een periode bij een andere historische en pionierende bodega in de regio, Luzón, besloot hij in 2001 het familiebedrijf over te nemen, naast het oprichten van een nieuwe bodega die hij El Nido noemde. Hij wist dat het veroveren van de internationale markt essentieel was, aangezien de denominatie destijds nog niet als kwaliteitsreferentie was gevestigd. Zo concentreerde hij zich op de beste wijngaarden en de beste vaten en wist hij de Amerikaanse markt te overtuigen, waar consumenten zonder vooroordelen vielen voor zijn wijnen vanwege hun uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.
In 2004 werden er al meer dan 75.000 flessen van de wijn Juan Gil 12 Meses 2002, zijn meest iconische wijn, verkocht in de Verenigde Staten. En kort daarna kwamen de grote erkenningen voor zijn wijnen El Nido en Clio van criticus Robert Parker. Tegenwoordig is Juan Gil de kiem van een machtige groep: Viñas Familia Gil, die blijft groeien en altijd inzet op het terroir en de inheemse variëteiten.