Gramona Imperial 2019
Een van de beste mousserende wijnen van het land
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Deze historische mousserende wijn heeft een schitterende reeks internationale prijzen verzameld. Gramona Imperial 2019 wordt geproduceerd in het hart van Penedès met de druiven xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay van geselecteerde wijngaarden die gecertificeerd zijn in biodynamische landbouw. Pure elegantie.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
33% Macabeo, 58% Xarel·lo, 4% Chardonnay, 5% Parellada
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
3.75
Suiker
4
pH-waarde
3
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Gramona Imperial is een historische mousserende wijn gecreëerd door de derde generatie van de familie Gramona. Een mousserende wijn die het ambachtelijke werk van de ‘coupage’ vertegenwoordigt, aangezien het verschillende variëteiten en percelen combineert, die elk jaar worden geselecteerd om de hoge kwaliteitsstandaard te behouden. In de variëteitensamenstelling van Gramona Imperial 2019 nemen de druiven xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay deel.
De 2019 is de derde jaargang met Demeter-certificering van alle percelen die deze grote mousserende wijn voeden, een certificaat dat biodynamische landbouw garandeert. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinificeerd. Na de assemblage worden de flessen gevuld, waar de tweede gisting zal plaatsvinden. Na het dégorgement van elke fles wordt een dosage uitgevoerd met het familierecept: likeur van een eeuwenoude solera die een extra vleugje elegantie toevoegt. De zeer lange rijping sur lattes (meer dan 50 maanden) overtreft die van een Gran Reserva.
Opgericht in 1881, is Gramona een echte klassieker, een familiebedrijf dat de traditionele methoden en elegantie hoog in het vaandel draagt. Gelegen in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), wordt het geleid door de vijfde generatie en zet het in op biodynamische wijnbouw. In 2019 verliet Gramona de D.O. Cava samen met 8 andere wijnhuizen om hun mousserende wijnen op de markt te brengen onder het collectieve merk Corpinnat, opgericht met de intentie om de grote mousserende wijnen te onderscheiden die in het hart van de Penedès zijn geboren uit 100% biologische druiven, met de hand geplukt en volledig op het landgoed gevinificeerd.
Gramona Imperial 2019 is een zeer veelzijdige mousserende wijn: hij kan gedurende de hele maaltijd worden gedronken, van aperitief tot dessert.
Mening van de makers
Het heeft een bleekgele kleur met stroachtige reflecties.
In de geur vallen rijpe witte vruchten op, zoals appel, en een florale toets. Er zijn citrusnoten van citroenschil en een anijsachtige hint van hinojo. Herinneringen aan tarwe, boter en brioche komen naar voren. Na een tijdje in het glas verschijnen rijpe aroma's van appeltaart en marsepein.
In de mond speelt de romigheid de hoofdrol samen met de uiterst fijne bubbels en een bijzonder goed uitgebalanceerde frisheid. Het toont zich zowel vol als levendig. De aroma's van gebakken appel en gebak keren terug, met hints van geroosterde noten, toffee en oud boek. Het is elegant, veelzijdig, romig en verleidelijk. Een geweldige gastronomische wijn om te combineren met jamón ibérico, wit vlees en geroosterde groenten: zijn geroosterde tonen omarmen de aroma's van Gramona Imperial op elegante wijze.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).