Follador Cuvée Rosé
Italiaanse mousserende rosé die elegantie, frisheid en mediterrane stijl combineert
FolLador Cuvée Rosé wordt gemaakt van druiven van de variëteiten Glera en Pinot Noir, geteeld op de heuvels van Treviso, in het hart van Veneto. Een sprankelende rosé die zich presenteert met een geurige neus, aangename fruitige en bloemige aroma's en een gestructureerde smaak.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
16% Moscatel Rojo, 84% Glera
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
De wijngaarden van Azienda Vinicola FolLador, gelegen op de heuvels van Treviso (Veneto), profiteren van een mild klimaat en goed doorlatende bodems, ideaal voor het verkrijgen van frisse en aromatische druiven. Dit is de voortreffelijke oorsprong van de mousserende wijn FolLador Cuvée Rosé, een Brut die zich onderscheidt door zijn grote aromatische complexiteit.
Deze rosé mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de Charmat-methode, met een tweede gisting in een autoclaaf die de frisheid en primaire aroma's behoudt. De basiswijn wordt verkregen door een zachte persing en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. De rijping op de droesem gedurende meerdere maanden draagt bij aan complexiteit en een fijne, aanhoudende bubbel.
Azienda Vinicola FolLador is een historische familieboerderij, opgericht in 1769 in het hart van Valdobbiadene. Met meer dan twee eeuwen aan traditie heeft de familie FolLador het ambachtelijke vakmanschap weten te combineren met technologische innovatie om enkele van de beste prosecco's van Italië te produceren. Hun toewijding aan kwaliteit en respect voor het territorium komt tot uiting in elke fles, zoals in deze elegante FolLador Cuvée Rosé. Geniet ervan als aperitief of combineer het met sushi, zeevruchten, salades of desserts met rood fruit.
Mening van de makers
Licht helderroze kleur met koperachtige reflecties. In de neus onthult het aroma's van verse rode vruchten zoals aardbei en framboos, met bloemige tonen en een vleugje citrus. In de mond is het fris, evenwichtig en heeft het een romige bubbel die zijn fruitige karakter versterkt.
Het wijnhuis
Azienda Vinicola Follador, gelegen in het hart van de regio Valdobbiadene in Veneto, Italië, heeft zijn wortels in het jaar 1769, toen Giovanni Follador de prestigieuze erkenning ontving van de Dux Alvise IV Mocenigo voor de kwaliteit van zijn wijnen. Sindsdien hebben negen generaties van de familie Follador de wijntraditie levend gehouden door oude technieken te combineren met moderne innovaties om prosecco van hoge kwaliteit te produceren.
De wijnmakerij staat momenteel onder leiding van Gianfranco Follador en zijn vrouw Italia, die de familietraditie van uitmuntendheid in het maken van mousserende wijnen voortzetten.
De wijngaarden van Follador bevinden zich in Col San Martino, in de regio Conegliano Valdobbiadene, een gebied dat door UNESCO is erkend als Werelderfgoed. Het terroir wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat en een unieke minerale samenstelling van de bodem, die bijdragen aan de elegantie en complexiteit van hun wijnen.
De overheersende druivensoort in de productie van hun prosecco’s is de glera, die uitsluitend wordt verbouwd op de heuvels van Conegliano Valdobbiadene.
Follador is een pionier in technologische innovatie binnen de sector. Het was de eerste wijnmakerij in Valdobbiadene die experimenteerde met het Krios-systeem, dat de temperatuur van de druiven onmiddellijk na het persen verlaagt om oxidatie te minimaliseren. Vervolgens wordt een cryomaceratie uitgevoerd om de organoleptische eigenschappen van de schillen te versterken. De fermentatie vindt plaats in autoclaven volgens de Charmat-methode, met gebruik van geselecteerde gisten.