U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Een perfecte en evenwichtige mix van traditionele mediterrane variëteiten komt tot uiting in Codorníu Extra Brut Nature Ecologische Reserve, een frisse en volle mousserende wijn, een waardige erfgenaam van de geschiedenis van cava en het merk Codorníu.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Codorníu Extra Brut Nature Ecologische Reserve is de perfecte vaandeldrager voor cava's gemaakt van de traditionele triade van Catalaanse variëteiten: Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Deze druiven, geselecteerd uit de meest mediterrane gebieden van de oorsprongsbenaming, brengen een compendium van perfect geïntegreerde aroma's, texturen en smaken voort. Aangevuld met een rijpingsproces van 15 maanden met afwisselende opstelling van de flessen, resulteert dit in een omhullende, elegante en suggestieve Reserva cava.
18 generaties zijn verstreken sinds Josep Raventós zijn eerste fles cava produceerde in 1872. Sindsdien is het project van Codorníu niet meer te stoppen. Het evolueert met de tijd, past de productie aan de nieuwe smaken van de markt aan en brengt altijd hulde aan de traditionele wijnproductie en de geschiedenis van de bodega. De groep, die beschikt over bodega's met verschillende oorsprongsbenamingen, heeft zichzelf gevestigd als één van de grote ambassadeurs van wijnen en cava's van Spanje.
Deze traditionele cava, Codorníu Extra Brut Nature Ecologische Reserve (D.O. Cava), is ideaal om een grote verscheidenheid aan gerechten te begeleiden: van voorgerechten op basis van worst en gerookt vlees tot meer uitgebreide gerechten met wit vlees en vis.
Proef notities
Bleke, strogele kleur met fijne, goed geïntegreerde bubbels.
In de neus presenteert deze cava de aroma's die typisch zijn voor de geselecteerde variëteiten. Er komen herinneringen naar boven van citrus, amandelbloesem en wit fruit, perfect geïntegreerd met een achtergrond van gisten en gedroogd fruit van de rijping op droesem.
In de mond is hij erg aangenaam. De fijne bubbels zorgen voor een evenwichtige frisheid in de mond.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.