Clos Ancestral Blanco 2025 is een assemblage die getuigt van de biodiversiteit van de Catalaanse wijngaarden. Na rijping op de fijne droesem ontstaat een witte wijn vol frisheid en aromatische complexiteit, met een ingetogen en elegant karakter.
Als resultaat van de inzet van Familia Torres voor het herstel van eeuwenoude druivenrassen is Clos Ancestral Blanco 2025 een biologische wijn, gemaakt van de herontdekte forcada-druif en aangevuld met Xarel·lo, een kenmerkend Catalaans druivenras. Een weerspiegeling van een filosofie waarin respect voor het land, liefde voor traditie en een vastberaden blik op de toekomst samenkomen.
In het hart van Penedès zet Familia Torres zich al tientallen jaren in voor het behoud van bijna vergeten druivenrassen, zoals forcada, de hoofdrolspeler in deze biologische witte wijn. Deze inspanning gaat gepaard met een duidelijke keuze voor regeneratieve wijnbouw, een manier van werken in de wijngaard die de biodiversiteit bevordert en de omgeving beschermt, en zo de gezondheid van de bodem en de wijnstokken waarborgt.
Familia Torres staat voor meer dan 150 jaar geschiedenis, passie en innovatie. Sinds de oprichting in 1870 in Vilafranca del Penedès combineert het wijnhuis traditie met een vooruitstrevende visie, waarmee het wereldwijd is uitgegroeid tot een toonaangevende naam. Vandaag de dag blijft de vijfde generatie baanbrekende projecten stimuleren, zoals Torres & Earth, met als ambitieuze doel om vóór 2040 klimaatneutraal te zijn. Dit engagement voor het milieu vertaalt zich in concrete maatregelen: hernieuwbare energie, efficiënt waterbeheer en een vastberaden inzet voor het herstel van inheemse druivenrassen.
Combinatie
De veelzijdigheid van Clos Ancestral Blanco maakt hem tot een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten. Ideaal als aperitief, maar hij komt vooral tot zijn recht bij verse schaal- en schelpdieren (oesters, venusschelpen, garnalen), gegrilde witte vis zoals zeebaars of tong en mediterrane gerechten met eenvoudige, licht gekruide ingrediënten. Zijn aromatische karakter en frisheid versterken de smaken van de zee en zorgen voor een mooi tegenwicht.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Bourgondisch
Capaciteit (cl)
75
Suiker
<0.5
Etikettering
Biologisch
Weergave
Clos Ancestral Blanco is een zuivere, heldere wijn met een bleke strogele kleur.
Neus
Expressief in de neus, met zuivere florale tonen (oranjebloesem) en fruitige aroma's (citroen, grapefruit).
Mond
In de mond is het een ingetogen en aangename witte wijn, gekenmerkt door zijn delicate fruitige zuren.
Sinds hun oorsprong als wijnmakers in 1870 heeft de Familia Torres traditie en innovatie gecombineerd in de productie van prestigieuze wijnen en brandys, altijd met het grootste respect voor het milieu. Al meer dan drie eeuwen verbonden met het land de eerste verwijzingen als wijnbouwers dateren uit 1678 hebben ze historisch gezien wijngaarden en wijnkelders gehad in de Penedès, waar ze oorspronkelijk vandaan komen, Conca de Barberà, Priorat en Costers del Segre. Elke generatie heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van het bedrijf en de passie voor wijncultuur en het belang van zorg voor het land en het streven naar uitmuntendheid doorgegeven aan de volgende generatie.
De vierde generatie, onder leiding van Miguel A. Torres, introduceerde de teelt van cabernet sauvignon in Spanje en creëerde 'Mas la Plana' in 1970, terwijl de vijfde generatie zich vandaag de dag richt op de productie van wijnen afkomstig van unieke wijngaarden en historische landgoederen, evenals op het herstel van inheemse Catalaanse druivenrassen en ook van andere Spaanse en Chileense regios. Dit project maakt het mogelijk om het wijnbouw-erfgoed te herstellen en kan een toekomstgerichte oplossing bieden voor klimaatverandering, dankzij het vermogen van deze druivenrassen om hoge temperaturen en droogte te weerstaan. Bovendien draagt Familia Torres bij aan het minimaliseren van de gevolgen door hun CO2-uitstoot te verminderen, van de wijngaard tot het eindtransport, dankzij het gebruik van hernieuwbare energie, duurzame voertuigen, energiebesparende maatregelen, enz.
Familia Torres is ook aanwezig met eigen wijngaarden en wijnkelders in de belangrijkste Spaanse wijnregios –Rioja, Ribera del Duero, Rueda en Rías Baixas, evenals in Chili en Californië. Ze zijn lid van de Primum Familiae Vini, een vereniging die twaalf van de meest prestigieuze eeuwenoude families van wijnproducenten in Europa samenbrengt. Familia Torres bezit 1.800 hectare wijngaarden in Catalunya, waarvan 850 gecertificeerd biologisch zijn door de CCPAE.
