Castaño Monastrell Dulce 2018 is gemaakt van de meest kenmerkende variëteit van Yecla door de familie Castaño, een meesterlijke saga in de omgang met de rode druif. Deze mediterrane zoete rode wijn biedt noten van gekonfijte zwarte vruchten, dadels en rozijnen met herinneringen aan zijn houtrijping, en in de mond is hij smakelijk en fris, met een zoetheid die wordt genuanceerd door een subtiele zuurheid in zijn afdronk.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Monastrell
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
4.82
Suiker
133
pH-waarde
3.71
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Mening van de makers
Intense kersenkleur. Schone neus van gemiddelde intensiteit met noten van geconfijt zwart fruit, rozijnen, dadel, vergezeld met madérische terpenen dankzij de rijping op hout. Fris, smakelijk, met een hoogtepunt van pruimenjam en herinneringen aan gedroogd fruit (vijg). Aangename afdronk met een zekere zuurgraad die de zoetheid in evenwicht brengt.
Het wijnhuis
Bodegas Castaño is een van de referenties in de mediterrane wijnsector en een speerpunt van de D.O. Yecla vanwege zijn traject en zijn successen met de inheemse variëteiten van de regio, voornamelijk met de monastrell.
Ramón Castaño Santa was de oprichter van de bodega in 1950. Halverwege de jaren zeventig verwierf hij zijn eerste wijngaarden en in 1980 begon hij met bottelen. Na meerdere generaties verbonden te zijn geweest met de wijnwereld, heeft de familia Castaño het erfgoed van eerdere generaties weten aan te passen door nieuwe technologieën en de modernste vinificatiesystemen te integreren om hun prachtige wijngaardbezit optimaal te benutten. Momenteel beschikt het over 600 hectare wijngaard en wordt ongeveer 90% van de productie op de internationale markt verkocht.
Ramón Castaño Santa was de oprichter van de bodega in 1950. Halverwege de jaren zeventig verwierf hij zijn eerste wijngaarden en in 1980 begon hij met bottelen. Na meerdere generaties verbonden te zijn geweest met de wijnwereld, heeft de familia Castaño het erfgoed van eerdere generaties weten aan te passen door nieuwe technologieën en de modernste vinificatiesystemen te integreren om hun prachtige wijngaardbezit optimaal te benutten. Momenteel beschikt het over 600 hectare wijngaard en wordt ongeveer 90% van de productie op de internationale markt verkocht.