Blau Verd 2022 is een jonge, frisse en evenwichtige rode wijn, gemaakt van Cariñena en Garnacha afkomstig van gecertificeerde biologische wijngaarden. Deze rode wijn uit de D.O. Montsant maakt deel uit van een van de meest opvallende projecten van de familie Gil buiten Jumilla: Cellers Can Blau. Een complexe wijn die op harmonieuze wijze de kwaliteiten van de Cariñena, geteeld op kleigronden, combineert met de tonen van de Garnacha gerijpt op llicorella-bodems.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Blau Verd 2022 is een biologische rode wijn, verkregen uit uitstekende wijngaarden van Cariñena, geplant op kleibodems, en wijngaarden van Garnacha, geteeld op leisteenbodems. Deze gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken, gelegen in de plaats El Molar in Tarragona, leveren druiven van grote puurheid en concentratie, die worden gevinifieerd onder de technische leiding van Nuria López.
Cellers Can Blau is ontstaan in 2003 en is een van de eerste initiatieven van de familie Gil buiten Jumilla. Gelegen in de plaats El Molar, binnen de D.O. Montsant, beschikt de bodega over 35 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen met een diversiteit aan bodems, oriëntaties en hoogtes. Op deze heterogene terroir cultiveren ze voornamelijk wijnstokken van de inheemse variëteiten Cariñena en Garnacha, evenals wijnstokken van de Franse variëteit Syrah.
Blau Verd 2022 belichaamt het potentieel van de D.O. Montsant, een van de meest dynamische gebieden in de Spaanse wijnwereld. Het is een wijn die wordt geproduceerd volgens de biologische voorschriften die zijn vastgesteld in de Europese Unie en de VS. Combineer het met allerlei soorten rijstgerechten, noodles, groenten, gestoofd vlees, varkensworstjes, gemarineerd rood en wit vlees in saus of zachte en halfgerijpte kazen.
Mening van de makers
Blau Verd heeft een heldere robijnrode kleur, elegant en rijp met tinten van donker kersenrood. In de neus onthult het aroma's van kardemom en framboos, tonen van rode thee en een achtergrond van zoethout. Deze medium-bodied wijn toont een grote balans met gematigde en verfijnde tannines, gecombineerd met een vleugje zuurgraad ondersteund door tonen van kirsch in een smakelijke afdronk.
Het wijnhuis
Onderdeel van de groep Juan Gil Bodegas Familiares, begon Cellers Can Blau zijn traject in 2003, als een van de eerste initiatieven ontwikkeld door de legendarische wijnfamilie Gil buiten hun geboortestreek Jumilla. Gelegen in El Molar en onderdeel van de D.O. Montsant, is de filosofie van het wijnhuis gericht op het werken met de beste wijngaarden van de regio, voornamelijk autochtone. De technische leiding van de bodega is in handen van Nuria López Sarroca.