Anna de Codorníu Ice is een ideale cava voor talloze gelegenheden die al je gasten zal bEvallen, of het nu gecombineerd wordt met eten of als cocktail. Zijn frisheid en ongelooflijk evenwichtige dichtheid maken deze mousserende wijn D.O. Cava tot de sensatie van de zomer.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
Macabeo, Xarel·lo, 70% Chardonnay, Parellada
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Opvoeding van 9 maanden op zijn kant
Capaciteit (cl)
75
Suiker
35
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Proef notities
Anna de Codorníu Ice heeft een strogele kleur met aanhoudende bubbels.
In de neus worden frisse noten van fruit en witte bloemen waargenomen, zoals de amandelbloesem, en een mooie herinnering aan perzik.
In de mond toont het een aangenaam gevoel van dichtheid, in evenwicht gebracht door zijn frisheid en vitaliteit.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.