Bodegas y Viñedos Valderiz

De oorsprong van Bodegas y Viñedos Valderiz ligt in een diepe en voortdurende toewijding aan de wijngaard. In 1980 besloot Tomás Esteban de familietraditie voort te zetten en zich volledig aan de wijnbouw te wijden. Hij beschikte al over enkele wijngaarden die hij van zijn vader had geërfd, gelegen in de gemeente Roa in Burgos, in het hart van de Denominación de Origen Ribera del Duero.

In de eerste jaren verbouwde de familie Esteban Cristóbal druiven die bestemd waren voor andere wijnhuizen. In 1997 zetten zij echter een beslissende stap: zij begonnen hun eigen wijnen te produceren en te verkopen. Vanaf dat moment veranderde de wijnbouw aanzienlijk, met een sterke verlaging van de opbrengsten per hectare om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.

Tegenwoordig wordt het wijnhuis geleid door de tweede generatie van de familie Esteban. Juan is verantwoordelijk voor de wijngaard, terwijl Ricardo de wijnmakerij leidt; samen zetten zij de nalatenschap van hun vader voort.

Valderiz beschikt over 100 hectare eigen wijngaarden, allemaal gecertificeerd volgens de normen van biologische wijnbouw. Hiervan zijn 90 hectare aangeplant door Tomás Esteban, terwijl de overige 10 hectare afkomstig zijn van wijngaarden die hij van zijn vader heeft geërfd en heeft behouden. De wijngaard is verdeeld over 45 kleine percelen, volledig gelegen in Roa de Duero. In dit gebied komt een grote variatie aan bodems voor, voornamelijk kiezel, klei en kalksteen. De wijnstokken, grotendeels in struikvorm, zijn afkomstig van massale selectie-entingen op oude familiepercelen.

De inzet voor biologische wijnbouw, aangevuld met biodynamische landbouwpraktijken, beperkt zich niet tot de wijngaard maar strekt zich uit tot de hele wijnmakerij. De faciliteiten zijn ontworpen voor maximale efficiëntie: waterverbruik en verspilling worden tot een minimum beperkt, en een deel van de energiebehoefte wordt gedekt door zelfopwekking via zonnepanelen op het dak van het gebouw.