Toni Sarrión
Omschrijving
Wijnhuizen
Jaar van professionele start
2000
Descripción de sus propios vinos
Het beste halen uit de inheemse variëteiten en wijnen aanbieden die een trouwe expressie zijn van de bodem en het landschap.
Professionele carrière
Toni Sarrión geloofde in de bobal, hij hield van deze inheemse druif van het Middellandse Zeegebied. Eind jaren negentig overtuigde hij zijn familie om hun veeboerderij op het hoogland van Valencia om te vormen tot een ambitieus wijnproject: Mustiguillo (2000). Hij liet zijn vorige professionele leven achter zich en studeerde Oenologie. Hij werkte hard gedurende 12 jaar in deze hoek en in 2010 kwam de beloning: de certificering als Vino de Pago, een prestatie die nooit eerder was bereikt door een bodega uit het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig maakt hij wijnen gebaseerd op de bobal-druif, die tot de elite behoren en zeer goed worden gewaardeerd door zowel nationale als internationale critici.
Werk
Oenoloog van Bodega Mustiguillo
