Marisol Bueno y Javier Mareque

In 1979 kochten Marisol Bueno en Javier Mareque een finca waar kiwi's en druiven van de variëteit Albariño werden verbouwd. Het huis had een bodega, wat hen inspireerde om het avontuur van hun eigen wijn te beginnen. Zo begonnen ze met een basisopleiding in wijnbouw, ondersteund door Marisols biologische kennis en het werk van een lokale bodeguero die verantwoordelijk was voor de productie. Het idee was een bodega voor particulier gebruik, hoewel het relatief groot van omvang was, zodat ze niet alleen voor eigen consumptie konden produceren, maar ook een hoeveelheid die ze aan andere bodegas verkochten. Later begon Marisol verder te kijken en besloot ze een eigen witte wijn te maken om in flessen te verkopen. De eerste wijn werd gemaakt met de oogst van 1990. Na zich te hebben gevestigd aan de top van de Spaanse witte wijnen, en in het bijzonder die afkomstig uit de Rías Baixas, hebben de eigenaren van Pazo de Señorans renovaties uitgevoerd aan hun pazo, zodat deze geschikt is voor het organiseren van allerlei bijeenkomsten. Ze hebben drie wijnlijnen: de jonge witte wijn, de Selección de Añada en de meest recente, Sol de Señorans, waarmee ze zijn begonnen met rijping op hout. De bodega was een pionier in het rijpen in tanks en de eigenaresse was tot voor kort voorzitter van de Consejo Regulador van de Denominación de Origen Rías Baixas.