Pazo de Señorans elabora cada cosecha algunos de los albariños más deseados, como Pazo Señorans Colección 2022.
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Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Pazo Señorans Colección 2022 se sitúa entre los mejores blancos nacionales, siendo, añada tras añada, eterno candidato a mejor albariño del mundo. Modelo de lo que debe ser un albariño 100%, este blanco ofrece un carácter frutal, floral, volumen y complejidad aromática. Un vino elaborado en una bodega con mucha singladura situada en la comarca de Meis, en pleno corazón del valle del Salnés, una de las zonas más fecundas de la Denominación de Origen Rías Baixas.
La aventura vitivinícola que inicia Marisol Bueno junto con su marido Javier Mareque a finales de la década de los setenta en Pazo de Señorans reinventaría la historia de este palacio que, a principios del siglo pasado, escondió entre sus paredes al último monarca luso, Manuel II. La adquisición de la propiedad trajo consigo una serie de reformas que irían ligadas a la última tecnología en sistemas de elaboración, hasta la comercialización del primer vino embotellado en la cosecha de 1990. A día de hoy, la edificación donde se lleva a cabo todo el proceso de vinificación de los vinos destaca por su funcionalidad.
Desde esta insigne bodega te traemos Pazo Señorans Colección 2022, un vino elegido de la vinoteca personal de Pazo de Señorans. Este albariño ha sido elaborado durante cinco meses en depósito en contacto con sus finas lías, y ha permanecido afinándose en botella hasta el momento de su consumo, al menos, 30 meses más. Un vino nacido a partir de una selección de los mejores racimos de albariño cultivados en diferentes localizaciones distribuidas en un radio de unos diez kilómetros de la bodega, sobre un suelo de carácter silíceo, granítico y de descomposición. Impecable.
Mening van de makers
Un vino de perfil delicado, sutil y matices muy varietales. Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Het wijnhuis
Pazo de Señorans (1989) is een onmisbare bodega om de evolutie en opkomst van de D.O. Rías Baixas in de afgelopen 25 jaar te begrijpen. Marisol Bueno (de oprichtster en meer dan twintig jaar aan het hoofd van de Consejo Regulador van de D.O.) was pionier in het onthullen van de geweldige resultaten die behaald konden worden met de rijping van albariño in roestvrijstalen tanks. Zo markeerde haar witte wijn Pazo Señorans Selección de Añada een mijlpaal door een nieuwe stijl van wijnmaken te creëren: een langlevende, expressieve en complexe albariño, die erin slaagde om een plek te veroveren in de top van de wereldwijde rankings.
Gelegen in de Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), is wat begon als een kleine wijngaard met een pazo en 10 hectare wijngaard uitgegroeid tot een toonaangevende bodega met een productie van 450.000 flessen per jaar. De albariños van Pazo Señorans behoren tot de eredivisie van Spaanse witte wijnen. In de Bodega van de Maand presenteren we de drie wijnen die het huis produceert: de eerder genoemde Selección de Añada, het topmodel; de albariño van het jaar, jong; en de nieuwste toevoeging: Pazo Señorans Colección 2011, een versie van de jonge albariño maar gerijpt in de fles in de eigen bodega.