Álvaro Bueno Eléxpuru
Omschrijving
Wijnhuizen
Jaar van professionele start
1989
Descripción de sus propios vinos
Wijn is geen eerste levensbehoefte, het is een keuze; en als zodanig moet het worden gemaakt om het plezier en genot van de consument te bevorderen. Wijnen moeten aangenaam en leuk zijn, gemakkelijk te drinken en ook eerlijk wat betreft de plaats en hun variëteit(en), zodat ze herkend en onderscheiden kunnen worden. Dat is waar we mee bezig zijn en wat ik probeer.
Professionele carrière
In 2007 werd Álvaro Bueno uitgeroepen tot Beste Enólogo van Galicië door de Asociación de Sumilleres Gallaecia. Hij begon zijn carrière in de wereld van Galicische wijnen onder begeleiding van grote enólogen van die tijd, zoals José Vicente Guillen Ruiz en Federico Ponce. Sindsdien heeft hij deel uitgemaakt van de proefcommissies van vier van de vijf Denominaciones de Origen in Galicië (Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei en Valdeorras) en bezit hij zijn eigen laboratorium en wijnbouwadviesbureau, Catavinos, waarvan hij sinds 1995 medeoprichter is.
De wijnen die hij heeft gecreëerd, zijn erkend op talrijke nationale en internationale wedstrijden en zijn herhaaldelijk uitgeroepen tot Beste Wijnen van Galicië tijdens de officiële proeverij van de Xunta, waaraan jaarlijks meer dan 300 referenties deelnemen. Momenteel adviseert hij gerenommeerde wijnhuizen in vier Galicische Denominaciones de Origen. Onlangs is hij toegetreden tot Adegas Valmiñor y Ébano Viñedos y Bodegas, waar hij ook in Rías Baixas en Ribera del Duero grote wijnen zal maken.
Werk
Oenoloog
Opleiding
Álvaro Bueno voltooide zijn studies in Oenologie aan de Escuela de Wijnbouw y Oenologie de Requena in 1986 en volgde ook een Master in Wijnbouw, Oenologie y Marketing del Vino aan het International Social Science Council (2003).
