Deze albariño uit de Valle del Rosal krijgt altijd applaus van de pers, en deze jaargang 2025 in het bijzonder. Valmiñor 2025 heeft een Zilveren medaille gewonnen bij Decanter World Wine Awards en een Gouden Baco. Een jonge albariño met een fantastische evolutie in de fles, fris, vrolijk en omhullend.
De Albariño-druif is de ster van het Galicische wijngebied en van de D.O. Rías Baixas, zijn uitvalsbasis bij uitstek. Valmiñor 2025 wordt vervaardigd uit druiven afkomstig van wijnstokken van tussen de 20 en 40 jaar oud, geplant op hellingen binnen het subgebied O Rosal. De oogst gebeurt handmatig, in manden van 20 kg. Bij binnenkomst in de kelder passeerde de druif een selectie-tafel.
Het Valle de O Rosal is een van de vijf subregio's van de D.O. Rías Baixas en, samen met het Valle del Salnés, een van de meest erkende. Het ligt op een bevoorrechte locatie waar de Atlantische Oceaan en de rivier Miño samenkomen, en wordt gekenmerkt door een speciaal microklimaat dat langere rijpingscycli bevordert.
Adegas Valmiñor ontstond in 1997 met als doel kwaliteitswitte wijnen te maken en zich in de voorhoede te positioneren. Het telt 34 hectare eigen wijngaarden in de D.O. Rías Baixas, in de subzone O Rosal. Hun filosofie is gebaseerd op de selectie van wijngaarden, de voortreffelijke zorg voor de druiven en het toepassen van geavanceerde technologieën om een gamma wijnen met eigen persoonlijkheid te produceren, zoals Valmiñor 2025.
Combinatie
Perfect met almejas a la marinera of mosselen gestoomd. Ook met vis zoals een gegrilde tong.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Albariño
Herkomst
D.O. Rías Baixas
Flessentype
Rhin Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Wijnbereiding
Volgen en controleren van de kwaliteit van de Albariño in de wijngaard tot aan volledige rijping. Handmatige oogst in kratten van 16 kg. Selectietafel voor trossen. Koude maceratie (10 °C) gedurende 6 uur. Zacht persen van de druiven. Ontheldering door flotatie in roestvrijstalen vaten. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur van 17 °C gedurende vijftien dagen. Tangentiële filtratie en botteling onder inerte atmosfeer. Rijpen in fles gedurende een maand voorafgaand aan de marktintroductie.
Weergave
Strogeel met groene en citroenkleurige reflecties. Helder en met goede tranen.
Neus
Hoge intensiteit in de neus, waar primaire en varietale aroma's domineren, zoals mandarijn en sinaasappelschil; steenvruchten zoals abrikoos en perzik met een lichte vleug limoen. Daarnaast presenteert het aangename bloemige tonen van oranjebloesem en witte bloemen.
Mond
De mond is fris, vrolijk en omhullend, met een goede structuur en een zeer goed geïntegreerde zuurgraad. Het toont een mooie romigheid. De aanzet is zacht en aangenaam met een finale van een lichte bitterheid, fruitig en zeer lang.
