Volador 2025
Ambachtelijke biologische ’montsant’
VoLador 2025 is de nieuwste jaargang van een van de aantrekkelijke ambachtelijke rode wijnen van het familiewijnhuis Josep Grau Viticultor.
VoLador 2025 is een fantastische rode wijn, gemaakt van twee van de belangrijkste inheemse druivenrassen van de D.O. Montsant, Garnacha en Cariñena, aangevuld met de vermaarde Syrah, allemaal biologisch geteeld. Zuiverheid en authenticiteit stonden centraal tijdens de vinificatie, met een crianza van 5 maanden in betonnen tanks (70%) en roestvrijstalen tanks (30%), waardoor zijn frisheid en fruitige karakter optimaal tot hun recht komen. Het resultaat is een smaakvolle rode wijn uit Montsant die heerlijk soepel drinkt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgondisch
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
VoLador 2025 is afkomstig van wijngaardpercelen in Falset, Marçà en Capçanes, met kalk- en kleirijke bodems die zijn karakter bepalen. De 10 tot 20 jaar oude stokken van Garnacha Tinta, Cariñena en Syrah worden biologisch bewerkt, met een wijnbouw die erop gericht is de identiteit van de D.O. Montsant tot uitdrukking te brengen, met respect voor de wijngaard en het terroir.
Bij de vinificatie van VoLador 2025 wordt bewust gestreefd naar een zuivere en directe wijn waarin het fruit alle ruimte krijgt: de wijn vergist 10 dagen in cementen tanks en rijpt daarna ongeveer 6 maanden in verschillende tanks.
Achter VoLador staat Josep Grau Viticultor, een familiewijnhuis dat wijnen maakt in Montsant, Priorat en Rueda volgens een ambachtelijke filosofie, met authenticiteit en respect voor de grondstoffen als leidraad. Die visie op wijn komt tot uiting in een eerlijke rode wijn met een ongecompliceerd en toegankelijk karakter, waarbij alles in dienst staat van het landschap en de expressie van het oogstjaar.
Dankzij zijn aangename en smaakvolle karakter is VoLador 2025 een uitstekende begeleider van vleeswaren, kazen van koemelk, gegrild rood vlees en geroosterd wit vlees. Een wijn die gerechten aanvult zonder te overheersen, met voldoende structuur voor krachtige gerechten en de nodige frisheid om aan tafel mooi in balans te blijven.
Proef notities
VoLador is een rode wijn met een mooie robijnrode kleur.
In de neus domineren zuivere aroma’s van rood fruit en bloemen (viooltjes), perfect gecombineerd met tonen van zwart fruit en wilde planten.
In de mond valt hij op door zijn frisheid en aangename, soepele karakter, dat uitnodigt tot een volgende slok.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De geschiedenis van de wijnmakerij Josep Grau Viticultor is de verwezenlijking van een lang gekoesterde droom. Josep Grau gaf zijn beroep als broker op om zich volledig te wijden aan zijn passie: wijn.
Het project van Grau is gevestigd in de gemeente Marçà, in de D.O. Montsant. In deze gemeente en in de naburige Capçanes en Falset bewerkt hij, volgens de regels van de biologische wijnbouw, 26 hectare wijngaard met garnacha blanca en tinta, samsó, cabernet sauvignon en syrah. De wijnstokken variëren in leeftijd van 15 tot meer dan 70 jaar en zijn geplant op verschillende bodemsoorten, wat zijn wijnen een interessante complexiteit en rijkdom geeft.
Het belangrijkste kenmerk van de wijnen van Josep Grau is hun natuurlijkheid. Het huis hecht veel waarde aan authenticiteit en vermijdt kunstmatige toevoegingen. Deze filosofie komt bijvoorbeeld tot uiting in het gebruik van inheemse gisten en minimale hoeveelheden zwavel. In de wijnmakerij worden de fermentaties voor 90% uitgevoerd in betonnen tanks en houten vaten, terwijl voor de rijping voornamelijk gekozen wordt voor Oostenrijks-Duitse eikenhouten foeders van 2.000 liter en Franse eikenhouten vaten van 500 liter van verschillende kuiperijen. Dit alles resulteert in complexe, frisse, goed gestructureerde en evenwichtige wijnen die de persoonlijkheid van de Montsant en van elke jaargang weerspiegelen.
Het project van Grau is gevestigd in de gemeente Marçà, in de D.O. Montsant. In deze gemeente en in de naburige Capçanes en Falset bewerkt hij, volgens de regels van de biologische wijnbouw, 26 hectare wijngaard met garnacha blanca en tinta, samsó, cabernet sauvignon en syrah. De wijnstokken variëren in leeftijd van 15 tot meer dan 70 jaar en zijn geplant op verschillende bodemsoorten, wat zijn wijnen een interessante complexiteit en rijkdom geeft.
Het belangrijkste kenmerk van de wijnen van Josep Grau is hun natuurlijkheid. Het huis hecht veel waarde aan authenticiteit en vermijdt kunstmatige toevoegingen. Deze filosofie komt bijvoorbeeld tot uiting in het gebruik van inheemse gisten en minimale hoeveelheden zwavel. In de wijnmakerij worden de fermentaties voor 90% uitgevoerd in betonnen tanks en houten vaten, terwijl voor de rijping voornamelijk gekozen wordt voor Oostenrijks-Duitse eikenhouten foeders van 2.000 liter en Franse eikenhouten vaten van 500 liter van verschillende kuiperijen. Dit alles resulteert in complexe, frisse, goed gestructureerde en evenwichtige wijnen die de persoonlijkheid van de Montsant en van elke jaargang weerspiegelen.