Met een zeer beperkte productie wordt Vinya del Vuit 2021 gemaakt van een coupage van Cariñena (70%) en Garnacha negra (30%) afkomstig van een wijngaard van meer dan 70 jaar oud, in Gratallops. Gerijpt gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten van de 2e en 3e jaargang, is het een weelderige rode wijn vol frisheid, elegantie en balans, met een grote aromatische intensiteit en een minerale persoonlijkheid dankzij de licorella-bodems waaruit het afkomstig is.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
70% Cariñena, 30% Garnacha tinta
Vatsoort
300-liter eikenhouten vaten, van twee en drie keer gebruikt
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Vinya del Vuit 2021 is een verfijnde rode wijn gemaakt van carignan- en Garnachadruiven afkomstig van een meer dan 70 jaar oude wijngaard, gelegen in Gratallops, in het hart van de D.O.Q Priorat. Een wijn ontstaan op licorella-bodems in een organisch beheerd terroir, bewerkt met muilezels en met het grootste respect voor de wijngaard en zijn omgeving.
Na de handmatige oogst worden de druiven in kisten naar de wijnmakerij vervoerd, waar een spontane fermentatie plaatsvindt met inheemse gisten. De resulterende wijn ondergaat een lange rijping in 300-liter vaten. Vervolgens verfijnt hij verder in cement en glazen mandflessen (damajuana) en rijpt hij in de kelder, na botteling, gedurende 5 jaar, totdat hij zich ontwikkelt tot een expressieve, eerlijke en volumineuze rode wijn.
Meer dan 20 jaar geleden, tijdens een diner tussen René Barbier en zijn neef, werd het idee geboren om een wijn te creëren samen met vrienden. Acht vrienden, experts in de wijnwereld (Sara Pérez, René Barbier, Ester Nin, Núria Pérez, Montse Mateos, Iban Foix, Julien Basté en Philippe Thévenon), richtten in 2011 een gezamenlijk project op. Ze kochten een 4,5 ha grote, verlaten wijngaard waar ze ecologische wijnbouw met minimale interventie zouden toepassen, met wijnstokken die slechts 100 g per plant produceren. Dit project kreeg vorm in de wijnmakerij Mas Martinet Viticultors, de maker van deze Vinya del Vuit 2021, een smaakvolle, minerale wijn met een goed uitgebalanceerde zuurgraad, waarvan de partners elk 12 flessen per jaargang verkrijgen en de rest wereldwijd in Premieur wordt verkocht.
Mening van de makers
Vinya del Vuit is een frisse, elegante en zeer lange wijn. We streven ernaar expressieve, eerlijke en volumineuze wijnen te maken. Hij behoudt een briljante balans tussen zijn inherente voluptueusheid, hoewel met een beetje spanning, en zijn ziel van pure Llicorella.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Zonder enige familiale wijngaardtraditie verhuisden Josep Lluís Pérez en familie (Los Pérez-Ovejero) in 1981 naar Priorat om vorm en leven te geven aan de wijnmakerij Mas Martinet. Ze begonnen met een zorgvuldige studie van de kenmerken van het terrein, microklimaat, bodemtype, druivenrassen, enz. Het resultaat leidde hen naar de keuze van de Mas Martinet-wijngaard, gelegen tussen de dorpen Falset en Gratallops, een ideale plek voor het maken van kwaliteitswijnen.
Sinds 2000 bestaat de wijngaard uit 7 hectare met 5 wijngaarden die in spalier worden geteeld, een olijfgaard, een moestuin en een mediterraan bos. Het bijzondere is dat alles wordt beheerd als één enkel agro-ecosysteem, volgens de parameters van de agro-ecologie. De wijngaard wordt zelfs beheerd volgens de biodynamische principes en de maankalender. Mas Martinet produceert zijn eigen compost, terwijl zwavel en koper worden vervangen door melkwei en heermoes om de gezondheid van de wijngaard en de bodem op een respectvolle manier te behouden.
Mas Martinet Viticultors cultiveert op hun landgoed de inheemse druivenrassen garnacha en cariñena, evenals de internationale rassen cabernet sauvignon, merlot en syrah. De wijnstokken zijn geplant op hun optimale locatie; elke variëteit is geplant in de juiste bodemsoort en met de juiste oriëntatie, wat bijdraagt aan de typiciteit en het ontwikkelen van onderscheidende nuances in de verschillende wijngaarden.
Het huis maakt een wijn van elke wijngaard volgens de familierichtlijnen, met Sara Pérez aan het hoofd, die de leiding heeft over de Catalaanse wijnmakerij. Bij het overnemen van het stokje van haar vader vergeet ze niet dat dit een echt levensproject is, voor de