Bernardo Fariña Enología Creativa

Bernardo Fariña Enología Creativa is de micro-wijnerij die Bernardo Fariña, oorspronkelijk uit Toro, in Zamora heeft opgericht na meer dan 25 jaar ervaring. Onder dit project produceert hij een collectie wijnen in beperkte oplage, kenmerkende wijnen die het karakter van het terroir en de persoonlijkheid van elk perceel weerspiegelen. Zijn filosofie is gebaseerd op minimale interventie in de wijnbouw en een streven naar puurheid en expressie van de druivensoort. Hij werkt met oude wijnstokken, nauwgezette processen en technische keuzes die gericht zijn op het bereiken van balans, frisheid en authenticiteit. In dit project produceert Bernardo ook ambachtelijke premium vermouth.