Viña AB Amontillado
Krachtige en complexe jonge amontilLado
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Viña AB AmontilLado is een zeer jonge amontilLado van González Byass die twee soorten rijping heeft kunnen ervaren, de biologische en de oxidatieve, met een minimale veroudering van 8 jaar in Amerikaanse eiken vaten. Uitstekend als aperitief.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Palomino Fino
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Troncocónica
Verblijftijd in het vat
Een minimum van 8 jaar volgens het traditionele solerasysteem
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.3
Suiker
Menos 4
pH-waarde
2.8
Alcoholgehalte (% vol.)
16.50
Algemene informatie
De eeuwenoude bodega González Byass toont zijn absolute beheersing van alle traditionele bereidingen van de Marco de Jerez met Viña AB AmontilLado, een genereuze wijn met een scherpe geur en een zachte, volle smaak, waarvan elegantie de voornaamste onderscheidende kwaliteit is.
De Palomino Fino speelt solo in deze Viña AB AmontilLado, waarbij de tijd onder de flor sluier het noten van amandelen, kenmerkend voor de variëteit, heeft gegeven. De latere oxidatieve rijping van minimaal 8 jaar in Amerikaanse eiken vaten, volgens het traditionele systeem van soleras en criaderas, voegde ook rijke aromatische nuances van hout en aromatische kruiden toe, en een aangename en evenwichtige mond. Geniet ervan goed gekoeld, bij ongeveer 8 of 9 ºC, samen met een grote verscheidenheid aan gerechten zoals gegrilde groenten, stevige soepen, tonijn, rotsvissen en goede kazen en vleeswaren.
De Palomino Fino speelt solo in deze Viña AB AmontilLado, waarbij de tijd onder de flor sluier het noten van amandelen, kenmerkend voor de variëteit, heeft gegeven. De latere oxidatieve rijping van minimaal 8 jaar in Amerikaanse eiken vaten, volgens het traditionele systeem van soleras en criaderas, voegde ook rijke aromatische nuances van hout en aromatische kruiden toe, en een aangename en evenwichtige mond. Geniet ervan goed gekoeld, bij ongeveer 8 of 9 ºC, samen met een grote verscheidenheid aan gerechten zoals gegrilde groenten, stevige soepen, tonijn, rotsvissen en goede kazen en vleeswaren.
Proef notities
Van een elegante topaaskleur.
In de neus is het subtiel en delicaat, met een overwicht van amandelachtige aroma's, kenmerkend voor de Palomino Fino, en van gist, het resultaat van zijn tijd onder de flor sluier. Aan deze noten worden andere toegevoegd van hout, aromatische kruiden en groenten.
Smaakvol is het vriendelijk en bezitter van een evenwichtige zuurgraad. Met een langdurige nasmaak waarin herinneringen aan gedroogde vruchten en wijnachtig hout naar voren komen.
In de neus is het subtiel en delicaat, met een overwicht van amandelachtige aroma's, kenmerkend voor de Palomino Fino, en van gist, het resultaat van zijn tijd onder de flor sluier. Aan deze noten worden andere toegevoegd van hout, aromatische kruiden en groenten.
Smaakvol is het vriendelijk en bezitter van een evenwichtige zuurgraad. Met een langdurige nasmaak waarin herinneringen aan gedroogde vruchten en wijnachtig hout naar voren komen.