U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Valparaíso Crianza 2023 is vervaardigd onder leiding van Rubén Provedo, een oenoloog met ervaring in wijnhuizen van de toonaangevende wijnhuizen Tobelos of Numanthia. Het komt uit 100% Tempranillo-druiven van meer dan 30 jaar. Liefhebbers van rode wijnen met hoge concentratie en frisheid zullen er optimaal van genieten.
Zoek je een crianza met structuur en draagwijdte om bij een goed dineren tafel te passen? Valparaíso Crianza 2023, uit de D.O. Ribera del Duero, is een wijn met 100% Tempranillo en een rijping van 14 maanden in Franse eikenhouten vaten.
De wijndruiven komen van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar, geplant op franco-argillose bodem en geciteerd door een continentaal klimaat, met lange en zeer koude winters en korte en zeer warme zomers. Deze combinatie bevordert een rustige rijping en een evenwichtige expressie van het fruit, heel in lijn met het karakter van de regio.
Bodegas Valparaíso werkt vanuit een visie die traditie en precisie verenigt, met een klassieke wijnbereiding gebaseerd op ontzielen en maceratie met schillen. Het resultaat is een rode wijn die duidelijk het stijl van het wijnhuis en de identiteit van Ribera del Duero weerspiegelt.
Combinatie
Ideaal om te combineren met een in de oven gebraden lam of met stoofschotels met linzen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten.
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnbereiding
Wijn rood 100% Tempranillo (Tinta del País) handmatig geoogst. Ontstemde druiven worden gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van 24/26 °C. Na de fermentatie blijft de wijn gedurende 7 dagen in contact met de schillen. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, nieuw en bijna nieuw, met middelmatige tostering.
Rijping
De wijn rijpt nog in dit vat van Franse eik gedurende 14 maanden, met overbrenging naar andere vaten elke 4 maanden. Daarna blijft de wijn rijpen en vindt de finale assemblage in fles plaats gedurende minimaal 9 maanden voordat hij op de markt komt.
Beschrijving
Deze druiven komen van eigen wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van meer dan dertig jaar, franco-argillische bodems en kalksteenmoederrots op 975 meter hoogte. Finca Pesquera (Valladolid), 33 ha. Selectie van 10 hectare van het hoogste deel en een zandlaag met keien. Na de veraison laat dit een snellere rijping toe terwijl de zuurgraad. De kenmerken van deze bodems geven onze wijnen body en structuur. Een sterk continentaal klimaat (lange en zeer koude winters, korte en zeer warme zomers) beïnvloedt in grote mate de kleurensynthese, evenals de varietale uitdrukking van Tempranillo.
Leeftijd
Gemaakt van tempranillo uit een oude wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar.
Weergave
Kleur rood kersenkleur met violette randjes.
Neus
Complex, intens, mineraal karakter, rode vruchten zoals framboos, zoethout en torrefacties, kruidnagel en sigarenkistje.
Mond
Krachtig, fris, complex en elegant. Rijpe tannines, vlezig in de mond en een lange nasmaak.
Bodegas Valparaíso is ontstaan met het idee om moderne en kwaliteitswijnen te creëren. Daarom is de productie van een zeer klein volume, met als doel authentieke wijnen uit Ribera del Duero te produceren. De bodega heeft een capaciteit om 300.000 flessen per jaar te produceren.
Het begon zijn reis in het jaar 2000 in Quintana del Pidio (Burgos). De faciliteiten bevinden zich op een heuvel vanwaar men het dorp kan zien, en het wordt voorzien van 60 hectare eigen wijngaarden, voornamelijk tempranillo, waarvan een deel dateert uit het begin van de 20e eeuw en in struikvorm is geplant.
Deze oude wijngaard bevindt zich dicht bij de bodega, in Quintana del Pidio, terwijl de nieuwe wijngaarden en die met spalier zich bevinden in andere van de meest gewaardeerde gebieden van de denominatie: in Pesquera (Valladolid), op een hoogte van 925 m; en in Sotillo (Burgos), op 825 m. De druiven van elke wijngaard fermenteren afzonderlijk, en de assemblage vindt plaats aan het begin van de rijping. In de vatenkamer worden Franse eik (25%) en Amerikaanse eik (75%) gecombineerd.
